Rheinische Buchweizenpfannkuchen

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
250 Gramm Buchweizenmehl
5 Eier
1 Teelöffel Salz
0.25 Liter starker Kaffee, kalt
100 Gramm Speck, gewürfelt
500 Gramm Zwiebeln, in Ringe geschnitten
  Butter oder Öl
....
Kategorien
! Mehlspeisen
  Nudeln
Zubereitung:
. Buchweizenmehl, Eier, Salz und Kaffee vermischen. Mindestens 2 Stunden
quellen lassen. Speck auslassen, knusprig ausbacken. Die Zwiebeln in dem
Speckfett braten, abtropfen lassen. Speckwürfel in den Teig geben,
Pfannkuchen in wenig Butter oder Öl ausbacken, mit den Zwiebelringen
servieren.

:Stichworte : Buchweizen, Pfannkuchen

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