Rieslinghuhn

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Hühnchen (ŕ 800 g)
		Salz
		Pfeffer
		Paprikapulver
1	Teelöffel	gehackten Salbei
2	Esslöffel	Öl
100	Gramm	Schalotten
0.5	Liter	Riesling
0.25	Liter	Geflügelbrühe
200	Gramm	Champignons
200	Gramm	Crčme fraîche
2	Centiliter	Cognac

....

Kategorien
!	Geflügel

Zubereitung:
.	Hühnchen in Portionsstücke teilen, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, und Salbei einreiben und in erhitztem Öl anbraten. Geschälte und gehackte Schalotten zugeben, mit Wein und Brühe ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Hühnchenteile herausnehmen und warm stellen. Sud auf ca. 1/2 l einkochen lassen. Champignons waschen, putzen und vierteln. Zusammen mit Crème fraîche in den Sud geben und einmal aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Cognac verfeinern. Dazu Butterkartöffelchen mit Schnittlauch servieren. :Stichworte : Geflügel, Geflügelgericht, Huhn :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 30 Minuten

Zubereitung:

Hühnchen in Portionsstücke teilen, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, und
Salbei einreiben und in erhitztem Öl anbraten. Geschälte und gehackte
Schalotten zugeben, mit Wein und Brühe ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln
lassen. Hühnchenteile herausnehmen und warm stellen.
Sud auf ca. 1/2 l einkochen lassen. Champignons waschen, putzen und
vierteln. Zusammen mit Crème fraîche in den Sud geben und einmal aufkochen
lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Cognac verfeinern.
Dazu Butterkartöffelchen mit Schnittlauch servieren.

:Stichworte : Geflügel, Geflügelgericht, Huhn
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 30 Minuten

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