Römisches Filet

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	gross	Schweinefilets
		Salz
		Pfeffer
200	Gramm	Butter
350	Gramm	Gouda
2	Teelöffel	Senf
0.25	Liter	Weißwein
0.125	Liter	saure Sahne
		Mehl zum Binden

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Die Filets salzen, pfeffern, auf der Fettfängerpfanne mit heißer Butter übergießen und bei 220° im vorgeheizten Backofen braten. Dann die Filets mit Senf bestreichen und in 3 cm dicke Scheiben schneiden und zwischen jede ein Stück Gouda schieben. Das Ganze auf eine Fleischplatte setzen und so lange übergrillen, bis der Käse schmilzt und leicht bräunt. Inzwischen den Batensatz mit Weißwein lösen, das Mehl mit der Sahne verrühren und die Soße andicken. :Stichworte : Filet, Fleischgericht, P4, Schwein

Zubereitung:

Die Filets salzen, pfeffern, auf der Fettfängerpfanne mit heißer Butter
übergießen und bei 220° im vorgeheizten Backofen braten. Dann die Filets mit
Senf bestreichen und in 3 cm dicke Scheiben schneiden und zwischen jede ein
Stück Gouda schieben. Das Ganze auf eine Fleischplatte setzen und so lange
übergrillen, bis der Käse schmilzt und leicht bräunt. Inzwischen den
Batensatz mit Weißwein lösen, das Mehl mit der Sahne verrühren und die Soße
andicken.

:Stichworte : Filet, Fleischgericht, P4, Schwein

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