Schokoladencreme Chinoise

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für 4 Personen
100	Gramm	Vollmilchschokolade
50	Gramm	Zartbitterschokolade
1	Tasse (250ml)	Wasser
2	Esslöffel	Zucker
1	Karton/Becher	Vanillezucker
1	Teelöffel	Nesquik
1	Teelöffel	löslicher Espresso
3		Blatt Gelatine
0.25	Liter	süße Sahne
1		Stück frische Ingwerknolle

....

Kategorien
!	Dessert
	Süß

Zubereitung:
.	Vollmilch- und Zartbitterschokolade mit Wasser bei geringer Wärmezufuhr langsam schmelzen lassen. Zucker, Vanillinzucker, Nesquik und Espressopulver zufügen und glattrühren. Gelatine in Wasser 10 Minuten einweichen, ausdrücken und in der heißen Schokoladencreme auflösen. Creme kalt werden lassen, bis sie Straßen zieht, dann steifgeschlagene Sahne unterheben. Ingwerknolle klein schneiden unter die Creme rühren und kaltstellen. Vor dem Servieren mit Sahnetupfen und Ingwerstückchen garnieren. :Stichworte : Creme, Cremespeise, Dessert, Nachspeise, Schokolade :Notizen (*) : : : Aus der Bäckerblume 50 / 92

Zubereitung:

Vollmilch- und Zartbitterschokolade mit Wasser bei geringer Wärmezufuhr
langsam schmelzen lassen. Zucker, Vanillinzucker, Nesquik und Espressopulver
zufügen und glattrühren.
Gelatine in Wasser 10 Minuten einweichen, ausdrücken und in der heißen
Schokoladencreme auflösen. Creme kalt werden lassen, bis sie Straßen zieht,
dann steifgeschlagene Sahne unterheben.
Ingwerknolle klein schneiden unter die Creme rühren und kaltstellen. Vor
dem Servieren mit Sahnetupfen und Ingwerstückchen garnieren.

:Stichworte : Creme, Cremespeise, Dessert, Nachspeise, Schokolade
:Notizen (*) :
: : Aus der Bäckerblume 50 / 92

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