Schweinebraten mit Knoblauch

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		6 Portionen
2	Kilo	Schweinebraten aus der Keule
6		Knoblauchzehen
0.125	Liter	Olivenöl
		Salz
		Pfeffer
		Saft einer Zitrone
1	Teelöffel	mittelscharfer Senf
1	Esslöffel	Kräuter der Provence
1	Kilo	Kartoffeln
300	Gramm	Zwiebeln
250	Gramm	Kirschtomaten

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Fleisch kalt abspülen und trockentupfen. Knoblauch abziehen und grob würfeln. Mit Öl, Zitronensaft, Senf, Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren. Fleisch mit einem Teil der Marinade bestreichen, in Alufolie wickeln und ca. 2 Stunden ziehen lassen. Aus der Folie nehmen und auf die Fettpfanne legen. Im Backofen (E-Herd: 200°; Gasherd: Stufe 3) 2 1/2 Stunden braten. Zwischendurch mit der restlichen Marinade bestreichen. Kartoffeln schälen, waschen und halbieren. Zwiebeln abziehen und vierteln. Beides nach 1 1/2 Stunden auf die Fettpfanne zum Braten geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, zwischendurch einmal umdrehen. Tomaten waschen und die letzten 15 Minuten mitgaren. Gemüse und Kartoffeln zum Fleisch essen. Tip: Statt Schweinebraten aus der Keule können Sie auch den preiswerteren Schweinenacken nehmen. :Stichworte : Fleisch, Hauptgericht, P6, Schwein, Schweinebraten :Notizen (*) : : : Pro Portion ca. 850 Kalorien / 3570 Joule :Zusatz : : : Garzeit : : 2 1/2 Stunden : : Vorbereitung : : 10 Minuten

Zubereitung:

Fleisch kalt abspülen und trockentupfen. Knoblauch abziehen und grob würfeln.
Mit Öl, Zitronensaft, Senf, Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren. Fleisch mit
einem Teil der Marinade bestreichen, in Alufolie wickeln und ca. 2 Stunden
ziehen lassen. Aus der Folie nehmen und auf die Fettpfanne legen. Im Backofen
(E-Herd: 200°; Gasherd: Stufe 3) 2 1/2 Stunden braten.
Zwischendurch mit der restlichen Marinade bestreichen.
Kartoffeln schälen, waschen und halbieren. Zwiebeln abziehen und
vierteln. Beides nach 1 1/2 Stunden auf die Fettpfanne zum Braten geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen, zwischendurch einmal umdrehen.
Tomaten waschen und die letzten 15 Minuten mitgaren. Gemüse und
Kartoffeln zum Fleisch essen.
Tip:
Statt Schweinebraten aus der Keule können Sie auch den preiswerteren
Schweinenacken nehmen.

:Stichworte : Fleisch, Hauptgericht, P6, Schwein, Schweinebraten
:Notizen (*) :
: : Pro Portion ca. 850 Kalorien / 3570 Joule
:Zusatz :
: : Garzeit
: : 2 1/2 Stunden
: : Vorbereitung
: : 10 Minuten

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