Schweinefilet mit Zwiebelgemüse

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		für 4 Personen
500	Gramm	Zwiebeln
500	Gramm	Schweinefilet
30	Gramm	Butterschmalz
		Salz
		Pfeffer aus der Mühle
0.125	Liter	Weißwein
2	Teelöffel	Senf
200	Gramm	Crčme fraîche
		Cayennepfeffer

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	1. Zwiebeln pellen, vierteln und in Scheiben schneiden. 2. Schweinefilet rundherum in heißem Butterschmalz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Zwiebeln zugeben und in dem Bratfett glasig dünsten. Weißwein, Senf Crème fraîche einrühren. Zugedeckt 15 - 20 Min. garen. 4. Fleisch aus der Pfanne nehmen und in Alufolie wickeln. Zwiebelgemüse mit Salz und Cayenne herzhaft abschmecken. 5. Fleisch in Scheiben schneiden und mit den Zwiebeln servieren. Dazu paßt Kartoffelpüree mit Kräutern. :Stichworte : Filet, Hauptgericht, P4, Schwein, Schweinefilet : : Zwiebel :Notizen (*) : : : Pro Portion ca. 29 g Eiweiß, 38 g Fett, 9 g Kohlenhydrate : : = 2209 Joule (528 Kalorien) :Zusatz : : : Garzeit : : 20 Min. : : Vorbereitungszeit : : 10 Min.

Zubereitung:

1. Zwiebeln pellen, vierteln und in Scheiben schneiden.
2. Schweinefilet rundherum in heißem Butterschmalz anbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Zwiebeln zugeben und in dem Bratfett glasig dünsten.
Weißwein, Senf Crème fraîche einrühren. Zugedeckt 15 - 20 Min. garen.
4. Fleisch aus der Pfanne nehmen und in Alufolie wickeln.
Zwiebelgemüse mit Salz und Cayenne herzhaft abschmecken.
5. Fleisch in Scheiben schneiden und mit den Zwiebeln servieren.
Dazu paßt Kartoffelpüree mit Kräutern.

:Stichworte : Filet, Hauptgericht, P4, Schwein, Schweinefilet
: : Zwiebel
:Notizen (*) :
: : Pro Portion ca. 29 g Eiweiß, 38 g Fett, 9 g Kohlenhydrate
: : = 2209 Joule (528 Kalorien)
:Zusatz :
: : Garzeit
: : 20 Min.
: : Vorbereitungszeit
: : 10 Min.

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