Schweinsroulade mit Lauch

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für 4 Personen
4		dünne Schweineschnitzel (ŕ~180~g) 2 El Soja-Sauce
		frisch gemahlener weißer Pfeffer
1		Stange Porree (Lauch)
150	Gramm	Sojasprossen
1	klein	Dose Ananas
1	Dose	Bambusschößlinge
2	Esslöffel	Sojaöl
		Salz
1		Flasche Chinesische Süß- Sauer-Sauce (250 ml)
		Holzspießchen

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	1. Fleisch mit Soja-Sauce bestreichen, Pfeffern. Etwas ziehen lassen. Porree putzen, waschen, in dünne Ringe schneiden. Sojasprossen waschen, abtropfen lassen. Ananas und Bambusschößlinge abtropfen lassen. Ananas in Stücke, Bambusschößlinge in dünne Stifte schneiden, alles mischen. 2. Etwa 1/3 der Mischung auf dem Fleisch verteilen, fest aufrollen. Mit Holzspießchen feststecken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Rouladen darin rundherum kräftig anbraten. Mit 3/8 l Wasser ablöschen, aufkochen lassen, salzen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten schmoren. 3. 5 min. vor Garzeitende das restliche Ananas-Gemüse und die chinesische Sauce einrühren. Eventuell noch mit etwas Soja-Sauce und Pfeffer würzen. Dazu schmeckt Reis. :Stichworte : China, Fleischgericht, P4, Schwein :Notizen () : : : von Veronika :Notizen (*) : :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : ca. 50 Minuten

Zubereitung:

1. Fleisch mit Soja-Sauce bestreichen, Pfeffern. Etwas ziehen lassen. Porree
putzen, waschen, in dünne Ringe schneiden. Sojasprossen waschen, abtropfen
lassen. Ananas und Bambusschößlinge abtropfen lassen. Ananas in Stücke,
Bambusschößlinge in dünne Stifte schneiden, alles mischen.
2. Etwa 1/3 der Mischung auf dem Fleisch verteilen, fest aufrollen. Mit
Holzspießchen feststecken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Rouladen darin
rundherum kräftig anbraten. Mit 3/8 l Wasser ablöschen, aufkochen lassen,
salzen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten schmoren.
3. 5 min. vor Garzeitende das restliche Ananas-Gemüse und die chinesische
Sauce einrühren. Eventuell noch mit etwas Soja-Sauce und Pfeffer würzen. Dazu
schmeckt Reis.

:Stichworte : China, Fleischgericht, P4, Schwein
:Notizen (*) :
: : von Veronika
:Notizen (**) :
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : ca. 50 Minuten

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