Sechskorn-Brötchen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für 20 Brötchen:
175	Gramm	Sechskornschrot
425	Gramm	Weizenmehl/Vollkornmehl
1	Teelöffel	Salz
1	Karton/Becher	(150 g) Natur-Sauerteig
2	Esslöffel	geschälte Kürbiskerne
30	Gramm	frische Hefe 4 EL Schlagsahne

....

Kategorien
!	Brot

Zubereitung:
.	Sechskornschrot, Mehl, Salz, Sauerteig, Hefe und 3/8 l lauwarmes Wasser mit dem Knethaken verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen. Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, Haselnüsse unterkneten. Aus dem Teig 20 Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. 10 - 15 Min. gehen lassen. Kreuzweise einschneiden. Mit Sahne bestreichen. Mit Schrot, Haselnussblättchen oder Kürbiskernen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200°) ca. 20 Min. backen. Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden :Stichworte : Brötchen, Brot, Sechskorn

Zubereitung:

Sechskornschrot, Mehl, Salz, Sauerteig, Hefe und 3/8 l lauwarmes Wasser mit
dem Knethaken verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen
lassen. Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, Haselnüsse unterkneten.
Aus dem Teig 20 Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Backblech setzen. 10 - 15 Min. gehen lassen. Kreuzweise einschneiden. Mit
Sahne bestreichen. Mit Schrot, Haselnussblättchen oder Kürbiskernen
bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200°) ca. 20 Min. backen.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden

:Stichworte : Brötchen, Brot, Sechskorn

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