Semmelklöße

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
6		alte Brötchen
		gut 1/2 l Milch
60	Gramm	Speck
1		Zwiebel
75	Gramm	Mondamin
50	Gramm	Mehl
		Salz
2		Eigelb
2	Teelöffel	feingehackte Kräuter
2		Eiweiß
1		Messerspitze Backpulver

....

Kategorien
!	Mehlspeisen
	Nudeln

Zubereitung:
.	Die Brötchen zerkleinern und mit der kochendheißen Milch übergießen. Speck und Zwiebeln würfeln, anbräunen. Die eingeweichten Brötchen sowie Mondamin und Mehl hinzugeben und so lange rühren, bis sich ein Kloß vom Topfboden löst. Unter die Masse nacheinander Salz, die Eigelb, Kräuter und die zu festem Schnee geschlagenen Eiweiß ziehen. Zuletzt eine Messerspitze Backpulver unter den Teig rühren. Klöße formen, in kochendem Salzwasser 10-15 Minuten ziehen lassen und mit Braten und Gemüse servieren. :Stichworte : Brötchen, Klos, Semmel :Notizen (*) : : : Aus dem Mondaminkalender 1958

Zubereitung:

Die Brötchen zerkleinern und mit der kochendheißen Milch übergießen. Speck
und Zwiebeln würfeln, anbräunen. Die eingeweichten Brötchen sowie Mondamin
und Mehl hinzugeben und so lange rühren, bis sich ein Kloß vom Topfboden
löst.
Unter die Masse nacheinander Salz, die Eigelb, Kräuter und die zu festem
Schnee geschlagenen Eiweiß ziehen. Zuletzt eine Messerspitze Backpulver unter
den Teig rühren. Klöße formen, in kochendem Salzwasser 10-15 Minuten ziehen
lassen und mit Braten und Gemüse servieren.

:Stichworte : Brötchen, Klos, Semmel
:Notizen (*) :
: : Aus dem Mondaminkalender 1958

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