Spaghetti mit Frischkäse

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Tomaten
2		Schalotten
3	Esslöffel	Olivenöl
2	Packung	(300 g) Frischkäse mit franz. Kräutern
		(z.B. Bressot)
0.25	Liter	Gemüsebrühe
400	Gramm	Spaghetti
4	Esslöffel	Weißwein
2	Bund	Basilikum
50	Gramm	Parmesan am Stück

....

Kategorien
!	Mehlspeisen
	Nudeln

Zubereitung:
.	Die Tomaten häuten, entkernen und in Stücke schneiden. Die feingehackten Schalotten in dem Olivenöl glasig schwitzen, die Tomaten dazugeben und leicht andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Vier gehäufte Eßlöffel davon zu Seite stellen und warmhalten. Den Frischkäse und die Gemüsebrühe zu den restlichen Tomaten geben und einkochen lassen, bis die Sauce leicht cremig ist. Inzwischen die Spaghetti al dente kochen. Die Sauce mit dem Weißwein abschmecken. Einen Bund Basilikum in feine Streifen schneiden und mit der Sauce und den Spaghetti mischen. Als Nudelnester auf die Teller setzen, mit den Tomatenstücken, den Basilikumblättern und Parmesanspänen servieren. :Stichworte : Nudelgericht, Spaghetti

Zubereitung:

Die Tomaten häuten, entkernen und in Stücke schneiden. Die feingehackten
Schalotten in dem Olivenöl glasig schwitzen, die Tomaten dazugeben und leicht
andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Vier gehäufte Eßlöffel davon zu Seite
stellen und warmhalten. Den Frischkäse und die Gemüsebrühe zu den restlichen
Tomaten geben und einkochen lassen, bis die Sauce leicht cremig ist.
Inzwischen die Spaghetti al dente kochen. Die Sauce mit dem Weißwein
abschmecken. Einen Bund Basilikum in feine Streifen schneiden und mit der
Sauce und den Spaghetti mischen. Als Nudelnester auf die Teller setzen, mit
den Tomatenstücken, den Basilikumblättern und Parmesanspänen servieren.

:Stichworte : Nudelgericht, Spaghetti

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