Spaghetti mit Wurstsauce

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Zwiebel
1	Esslöffel	Öl 2 Knoblauchzehen
2		Döschen Tomatenmark
0.125	Liter	trockener Weißwein
1	klein	Dose Tomaten
0.125	Liter	Fleischbrühe
1		Lorbeerblatt
3		Stengel Basilikum
400	Gramm	Hartwurst
300	Gramm	Spaghetti

....

Kategorien
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	Nudeln

Zubereitung:
.	Die geschälte Zwiebel fein würfeln und im heißen Öl glasig braten. Zerdrückten Knoblauch zusetzen, bei schwacher Hitze andünsten. Tomatenmark mit Weißwein vermischen, mit den Tomaten zu den Zwiebelwürfeln geben, durchrühren. Fleischbrühe und Lorbeerblatt hinzufügen. Die Sauce mit halb geöffnetem Deckel bei schwacher Hitze köcheln lassen. Basilikumblätter fein hacken, die Hartwurst pellen und in Streifen schneiden. 5 bis 10 Minuten in der Sauce ziehen lassen. Bei Bedarf noch etwas Brühe nachgießen. Dazu die zwischenzeitlich in Salzwasser gegarten Spaghetti servieren. :Stichworte : Spaghetti :Notizen (*) : : : Aus Lukullus 46/92

Zubereitung:

Die geschälte Zwiebel fein würfeln und im heißen Öl glasig braten.
Zerdrückten Knoblauch zusetzen, bei schwacher Hitze andünsten. Tomatenmark
mit Weißwein vermischen, mit den Tomaten zu den Zwiebelwürfeln geben,
durchrühren. Fleischbrühe und Lorbeerblatt hinzufügen. Die Sauce mit halb
geöffnetem Deckel bei schwacher Hitze köcheln lassen. Basilikumblätter fein
hacken, die Hartwurst pellen und in Streifen schneiden. 5 bis 10 Minuten in
der Sauce ziehen lassen. Bei Bedarf noch etwas Brühe nachgießen. Dazu die
zwischenzeitlich in Salzwasser gegarten Spaghetti servieren.

:Stichworte : Spaghetti
:Notizen (*) :
: : Aus Lukullus 46/92

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