Spinat - Eier - Pfännchen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	frischer Spinat
1		mittelgroße Zwiebel
1		Knoblauchzehe
40	Gramm	Butter
		Salz
		Pfeffer
75	Gramm	mittelalter Gouda
8		Eier
8	Esslöffel	Milch
		etwas geriebene Muskatnuß

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Gemüse

Zubereitung:
.	1. Spinat verlesen und gründlich waschen. Gut abtropfen lassen. 2. Zwiebel und Knoblauch schälen. Beides fein würfeln. Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Spinat zufügen und zugedeckt 3 -- 4 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Käse fein raspeln. Eier und Milch verquirlen. Käse unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. 4. Gedünsteten Spinat in vier kleine Auflaufpfännchen füllen. Eiermilch darübergießen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C / Gas: Stufe 3) 10--15 Minuten stocken lassen. Dazu schmeckt Stangenweißbrot. :Stichworte : Ei, Hauptgericht, Spinat :Notizen (*) : : : Pro Portion ca. 1510 Joule / 360 Kalorien, Eiweiß 22 g, : : Fett 25 g, Kohlenhydrate 6 g :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : ca. 1 Std.

Zubereitung:

1. Spinat verlesen und gründlich waschen. Gut abtropfen lassen.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen. Beides fein würfeln. Butter in einem
Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Spinat zufügen
und zugedeckt 3 -- 4 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Käse fein raspeln. Eier und Milch verquirlen. Käse unterrühren
und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
4. Gedünsteten Spinat in vier kleine Auflaufpfännchen füllen. Eiermilch
darübergießen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C /
Gas: Stufe 3) 10--15 Minuten stocken lassen. Dazu schmeckt Stangenweißbrot.

:Stichworte : Ei, Hauptgericht, Spinat
:Notizen (*) :
: : Pro Portion ca. 1510 Joule / 360 Kalorien, Eiweiß 22 g,
: : Fett 25 g, Kohlenhydrate 6 g
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : ca. 1 Std.

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