Zimtschinken

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		für vier Personen
1	Kilo	gekochter Schinken im Stück
		Gewürznelken
2		Eiweiß
		Zimt
2	Esslöffel	Zucker
3	Esslöffel	Semmelbrösel
1		frische Ananas
4	Esslöffel	Aquavit

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Den Schinken mit den Gewürznelken spicken und fest in Alufolie wickeln. Im vorgeheizten Backofen (200°) 20 Minuten heiß werden lassen. In der Zwischenzeit das Eiweiß steifschlagen, Zimt und Zucker unterziehen. Schinken aus der Folie nehmen, Nelken entfernen. Schinken auf eine gebutterte ofenfeste Platte legen, mit der Zimtmasse bestreichen, Semmelbrösel dünn darüberstreuen. Ananas vierteln, den Strunk in der Mitte entfernen, Viertel neben den Schinken legen, in den Backofen (175°) schieben, 20 Minuten überbacken. Herausnehmen, die Ananas mit Aquavit tränken und zusammen mit dem Schinken servieren. Dazu paßt Kartoffelpüree, das mit Muskatblüte gewürzt wird. Passende Getränke Aquavit und Bier oder ein trockener Weißwein. :Stichworte : Hauptgericht, P4, Schinken, Schwein :Notizen (*) : : : Auch für große Gesellschaften geeignet. :Zusatz : : : Garzeit : : 40 Minuten : : Vorbereitungszeit : : 10 Minuten

Zubereitung:

Den Schinken mit den Gewürznelken spicken und fest in Alufolie wickeln.
Im vorgeheizten Backofen (200°) 20 Minuten heiß werden lassen. In der
Zwischenzeit das Eiweiß steifschlagen, Zimt und Zucker unterziehen.
Schinken aus der Folie nehmen, Nelken entfernen. Schinken auf eine
gebutterte ofenfeste Platte legen, mit der Zimtmasse bestreichen,
Semmelbrösel dünn darüberstreuen. Ananas vierteln, den Strunk in der Mitte
entfernen, Viertel neben den Schinken legen, in den Backofen (175°)
schieben, 20 Minuten überbacken. Herausnehmen, die Ananas mit Aquavit
tränken und zusammen mit dem Schinken servieren.
Dazu paßt Kartoffelpüree, das mit Muskatblüte gewürzt wird.
Passende Getränke Aquavit und Bier oder ein trockener Weißwein.

:Stichworte : Hauptgericht, P4, Schinken, Schwein
:Notizen (*) :
: : Auch für große Gesellschaften geeignet.
:Zusatz :
: : Garzeit
: : 40 Minuten
: : Vorbereitungszeit
: : 10 Minuten

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