Apfeldips zu knackfrischem Gemüse

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Dip 1
3		Äpfel
3	Teelöffel	Sardellenpaste
3	Esslöffel	Mayonnaise
1	Prise	Zucker
		Dip 2
3		Äpfel
1	Esslöffel	scharfer Senf
3	Esslöffel	Creme fraîche
		Salz
		Pfeffer
		Dip 3
3		Apfel
75	Gramm	Schimmelkäse
100	Milliliter	Creme fraîche
2	Centiliter	Wacholderschnaps, (1 Schnapsglas)
		Pfeffer aus der Mühle
		Dip 4
3		Äpfel
4		Schalotten
200	Milliliter	Creme double
1		Knoblauchzehe
		Salz
		Pfeffer
		Zucker

....

Kategorien
!	Saucen
	Marinaden

Zubereitung:
.	Dip 1 Die geschaelten Aepfel grob reiben und mit der Sardellenpaste, Mayonnaise und Zucker gut vermischen. Dip 2 Die geschaelten Aepfel fein reiben. Mit Senf und Creme fraiche vermischen und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Dip 3 Die geschaelten Aepfel fein reiben, mit Schimmelkaese, Creme fraiche und dem Wacholderschnaps im Mixer puerieren und mit Pfeffer wuerzen. Dip 4 Die geschaelten Aepfel grob raspeln, die Schalotten kleinhacken, mit Creme double vermischen und mit zerdruecktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zucker wuerzen. :Stichworte : Apfel, Obst :Notizen () : Quelle: CMA Broschüre :Notizen (*) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Dip 1
Die geschaelten Aepfel grob reiben und mit der Sardellenpaste,
Mayonnaise und Zucker gut vermischen.

Dip 2
Die geschaelten Aepfel fein reiben. Mit Senf und Creme fraiche
vermischen und mit Salz und Pfeffer wuerzen.

Dip 3
Die geschaelten Aepfel fein reiben, mit Schimmelkaese, Creme fraiche
und dem Wacholderschnaps im Mixer puerieren und mit Pfeffer wuerzen.

Dip 4
Die geschaelten Aepfel grob raspeln, die Schalotten kleinhacken, mit
Creme double vermischen und mit zerdruecktem Knoblauch, Salz, Pfeffer
und Zucker wuerzen.
:Stichworte : Apfel, Obst
:Notizen (*) : Quelle: CMA Broschüre
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

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