Apfelschmarren

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
3		Eier
		Salz
		etwas abger. unbehandelte Zitronenschale
0.125	Liter	Milch
125	Gramm	Mehl
250	Gramm	Äpfel
		Margarine oder Butterschmalz
1	Teelöffel	Zucker
		Puderzucker

....

Kategorien
!	Mehlspeisen
	Nudeln

Zubereitung:
.	Eier, Salz, Zitronenschale und Milch mit dem Handruehrgeraet verruehren, nach und nach Mehl zufuegen. Den Teig 20 Minuten quellen lassen. Aepfel schaelen, vierteln, entkernen, in ganz feine Scheibchen schneiden und unter den Teig mischen. Fett in einer Pfanne zerlaufen lassen, auf 2 oder Automatik-Kochplatte 7-9 goldgelbe Eierkuchen backen, mit 2 Gabeln in Stueckchen reissen, nochmals etwas Fett und 1 Tl. Zucker in die Pfanne geben, den Apfelschmarren unter staendigem Wenden goldbraun und knusprig backen. Mit Puderzucker bestaeubt servieren. Dazu schmeckt eine Weinschaumsauce. :Stichworte : Apfel, Februar, Mehlspeise, P2, Pfannkuchen : : Süßspeise :Notizen (*) : Quelle: Winke & Rezepte 02 / 93 : : der Hamburgischen Electricitätswerke AG

Zubereitung:

Eier, Salz, Zitronenschale und Milch mit dem Handruehrgeraet
verruehren, nach und nach Mehl zufuegen. Den Teig 20 Minuten quellen
lassen.
Aepfel schaelen, vierteln, entkernen, in ganz feine Scheibchen
schneiden und unter den Teig mischen. Fett in einer Pfanne zerlaufen
lassen, auf 2 oder Automatik-Kochplatte 7-9 goldgelbe Eierkuchen
backen, mit 2 Gabeln in Stueckchen reissen, nochmals etwas Fett und 1
Tl. Zucker in die Pfanne geben, den Apfelschmarren unter staendigem
Wenden goldbraun und knusprig backen. Mit Puderzucker bestaeubt
servieren.
Dazu schmeckt eine Weinschaumsauce.
:Stichworte : Apfel, Februar, Mehlspeise, P2, Pfannkuchen
: : Süßspeise
:Notizen (*) : Quelle: Winke & Rezepte 02 / 93
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG

zurück liste weiter

Aufgerufen: 203

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List