Butterplätzchen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Eigelb
250	Gramm	Zucker
250	Gramm	Butter
500	Gramm	Mehl
1		unbeh. Zitrone, abgeriebene Schale von
1		verquirltes Eigelb
2		Msp. Hirschhornsalz
		etwas Hagelzucker

....

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	Pralinen

Zubereitung:
.	Eigelb mit Zucker cremig ruehren. Die weiche Butter, in kleinen Stueckchen unterruehren. Zitronenschale, Hirschhornsalz, Mehl zugeben. Teig verkneten, in Klarsichtfolie einschlagen, ueber Nacht kuehlen. Auf leicht bemehlter Arbeitsflaeche 3 bis 4 mm stark ausrollen und Formen ausstechen. Mit Eigelb bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen. Plaetzchen auf ein Blech legen, im vorgeheizten Ofen b. 200'C (2. Schiene unten) 6 bis 8 Min. backen. :Stichworte : Advent, Plätzchen :Notizen () : Quelle: WAZ Dez. 2000 : : Leni Thurm, Sprockhövel :Notizen (*) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Eigelb mit Zucker cremig ruehren. Die weiche Butter, in kleinen
Stueckchen unterruehren. Zitronenschale, Hirschhornsalz, Mehl zugeben.
Teig verkneten, in Klarsichtfolie einschlagen, ueber Nacht kuehlen.

Auf leicht bemehlter Arbeitsflaeche 3 bis 4 mm stark ausrollen und
Formen ausstechen. Mit Eigelb bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen.
Plaetzchen auf ein Blech legen, im vorgeheizten Ofen b. 200'C (2.
Schiene unten) 6 bis 8 Min. backen.
:Stichworte : Advent, Plätzchen
:Notizen (*) : Quelle: WAZ Dez. 2000
: : Leni Thurm, Sprockhövel
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

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