Cellentani mit Frühlingssauce

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Buitoni Cellentani,
4		Artischockenherzen,
1		Zwiebel, mittelgroße
200	Gramm	Erbsen
50	Gramm	Kochschinken
720	Gramm	Tomaten, geschälte
25	Gramm	Pinienkerne
50	Milliliter	Klare Gemüsebrühe (Fertigprodukt)
60	Milliliter	Olivenöl
		geriebener Parmesan
		Salz
		gemahlener Pfeifer

....

Kategorien
!	Mehlspeisen
	Nudeln

Zubereitung:
.	Die Zwiebel in hauchduenne Scheiben schneiden und in Olivenoel glasig anroesten. Den gewuerfelten Schinken hinzufuegen. Nach einigen Minuten mit Weisswein und Bruehe loeschen. Erbsen und die gewuerfelten Artischockenherzen hinzufuegen und pfeffern. 10 Minuten koecheln lassen. Pinienkerne und Tomaten hinzufuegen und bei starker Hitze nochmals wenige Minuten aufkoecheln lassen. Die Cellentani in reichlich Salzwasser al dente kochen, gut abtropfen lassen, mit dem Sugo vermengen und pfeffern. Den geriebenen Parmesan dazu reichen und servieren. :Stichworte : Italien, Mehlspeise, Nudel :Notizen () : Quelle: Buitoni :Notizen (*) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Die Zwiebel in hauchduenne Scheiben schneiden und in Olivenoel glasig
anroesten. Den gewuerfelten Schinken hinzufuegen. Nach einigen Minuten
mit Weisswein und Bruehe loeschen. Erbsen und die gewuerfelten
Artischockenherzen hinzufuegen und pfeffern. 10 Minuten koecheln
lassen. Pinienkerne und Tomaten hinzufuegen und bei starker Hitze
nochmals wenige Minuten aufkoecheln lassen. Die Cellentani in reichlich
Salzwasser al dente kochen, gut abtropfen lassen, mit dem Sugo
vermengen und pfeffern. Den geriebenen Parmesan dazu reichen und
servieren.
:Stichworte : Italien, Mehlspeise, Nudel
:Notizen (*) : Quelle: Buitoni
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

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