Champignonsalat Winzer Art

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
3	Esslöffel	Sherryessig
1	Teelöffel	Zucker
		Salz
		weißer Pfeffer
5	Esslöffel	Walnußöl
60	Gramm	Walnußkerne
300	Gramm	weiße und rote Weintrauben
400	Gramm	Champignons
1	Esslöffel	Schnittlauchröllchen

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	Essig, Zucker, Salz und Pfeffer mischen. Wenn Zucker und Salz sich aufgeloest haben, das Oel unterschlagen. Walnusskerne grob hacken. Trauben waschen, von den Stielen zupfen, halbieren und entkernen. Champignons putzen, falls noetig mit dem Backpinsel saeubern und in Scheiben schneiden. Alles in einer Schuessel mit der Marinade vermischen und ca. 30 Minuten zugedeckt im Kuehlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit Schnittlauch bestreuen. :Stichworte : Champignon, Pilz, Vorspeise :Notizen () : Quelle: CMA Broschüre :Notizen (*) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Essig, Zucker, Salz und Pfeffer mischen. Wenn Zucker und Salz sich
aufgeloest haben, das Oel unterschlagen.
Walnusskerne grob hacken. Trauben waschen, von den Stielen zupfen,
halbieren und entkernen. Champignons putzen, falls noetig mit dem
Backpinsel saeubern und in Scheiben schneiden. Alles in einer Schuessel
mit der Marinade vermischen und ca. 30 Minuten zugedeckt im
Kuehlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit Schnittlauch
bestreuen.
:Stichworte : Champignon, Pilz, Vorspeise
:Notizen (*) : Quelle: CMA Broschüre
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

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