Chicoree-Salat

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Kirschtomaten
500	Gramm	Chicoree
1	Bund	Lauchzwiebeln
1		Zitrone, Saft von
1	Teelöffel	Senf, mittelscharf
3	Esslöffel	Sonnenblumenöl
		Salz
		schwarzer Pfeffer

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	Chicoree laengs halbieren, in breite Streifen schneiden und dabei den bitteren Kern am Wurzelende entfernen. Tomaten waschen und halbieren. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in schmale Ringe schneiden. In einer grossen Schuessel den Zitronensaft mit Senf, Oel, Salz und Pfeffer verruehren. Chicoree mit den Kirschtomaten und den Lauchzwiebeln in der Salatsauce wenden und auf vier Tellern anrichten. Der Salat kann als Beilage, aber auch als kleine Mahlzeit dienen. Nach Belieben kann man gebratene Haehnchenbrust-Streifen, Schinken oder Krabben untermischen. Als Beilage passen Bauernbrot und Butter. :Stichworte : Chicoree, Salat :Notizen () : Quelle: WAZ :Notizen (*) : Erfasst und bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Chicoree laengs halbieren, in breite Streifen schneiden und dabei den
bitteren Kern am Wurzelende entfernen. Tomaten waschen und halbieren.
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in schmale Ringe schneiden. In einer
grossen Schuessel den Zitronensaft mit Senf, Oel, Salz und Pfeffer
verruehren.

Chicoree mit den Kirschtomaten und den Lauchzwiebeln in der Salatsauce
wenden und auf vier Tellern anrichten.

Der Salat kann als Beilage, aber auch als kleine Mahlzeit dienen. Nach
Belieben kann man gebratene Haehnchenbrust-Streifen, Schinken oder
Krabben untermischen. Als Beilage passen Bauernbrot und Butter.
:Stichworte : Chicoree, Salat
:Notizen (*) : Quelle: WAZ
:Notizen (**) : Erfasst und bearbeitet von Lothar Schäfer

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