Crepes 'Suzette'

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Teig:
175	Gramm	Mehl
1	Prise	Salz
300	Milliliter	Milch
3		Eier
50	Gramm	flüssige Butter
		Sauce:
100	Gramm	Puderzucker
65	Gramm	Butter
1		Apfelsine
1		Zitrone
125	Milliliter	Orangenlikör
125	Milliliter	Weinbrand

....

Kategorien
!	Dessert
	Süß

Zubereitung:
.	Aus den ersten Zutaten einen Teig ruehren, 30 Minuten quellen lassen und anschliessend sehr duenne Pfannkuchen (Crepes) backen. Nach dem Backen zum Viertel zusammenklappen und auf eine Platte legen. In einer grossen Pfanne Puderzucker, Butter, Fruchtsaft und -schale unter Ruehren erhitzen, bis der Zucker schaeumt. Dann den Likoer unterruehren und die Crepes nebeneinander hineinlegen. Einmal wenden und mit Weinbrand flambieren. Sofort heiss servieren. :Stichworte : Crêpe, Süßspeise :Notizen () : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1998 : : Hein Gas - Hamburger Gaswerke GmbH :Notizen (*) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer :Zusatz : Zubereitungszeit : : ca. 45 Minuten

Zubereitung:

Aus den ersten Zutaten einen Teig ruehren, 30 Minuten quellen lassen
und anschliessend sehr duenne Pfannkuchen (Crepes) backen. Nach dem
Backen zum Viertel zusammenklappen und auf eine Platte legen. In einer
grossen Pfanne Puderzucker, Butter, Fruchtsaft und -schale unter
Ruehren erhitzen, bis der Zucker schaeumt. Dann den Likoer unterruehren
und die Crepes nebeneinander hineinlegen. Einmal wenden und mit
Weinbrand flambieren. Sofort heiss servieren.
:Stichworte : Crêpe, Süßspeise
:Notizen (*) : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1998
: : Hein Gas - Hamburger Gaswerke GmbH
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
:Zusatz : Zubereitungszeit
: : ca. 45 Minuten

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