Eisbein in Senfkruste

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		untere Eisbeine ŕ ca. 400 g
2		Knoblauchzehen
		Pfeffer
0.5	Esslöffel	Senfkörner
2	Esslöffel	grober Senf
1	Teelöffel	Zucker
4	Esslöffel	Öl
1		Zitrone
250	Milliliter	Bier oder Brühe
4		Zwiebeln
750	Gramm	Kartoffeln
4		Tomaten

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Von den Eisbeinen Schwarten und Fett entfernen. Zerdrueckten Knoblauch mit l Teeloeffel Salz, Pfeffer, Senfkoernern, Senf, Zucker, Oel und Zitronensaft mischen. Eisbeine rundherum damit bestreichen und 30 Minuten stehen lassen. Dann die Eisbeine in einen Braeter geben und das Bier angiessen. Den geschlossenen Braeter auf dem Traggitter in den Gasbackofen ein-schieben und braten. Nach 40 Minuten die vorbereiteten geviertelten Zwiebeln und Kartoffeln sowie die gehaeuteten Tomaten zum Fleisch geben und wuerzen. 10 Minuten vor Ende der Bratzeit den Deckel abnehmen. Beigabe: Bauernbrot :Stichworte : Eisbein, Fleisch, Schwein :Notizen () : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1998 : : Hein Gas - Hamburger Gaswerke GmbH :Notizen (*) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer :Zusatz : Bratzeit: : : ca. 40 Minuten : : Braten: : : Stufe 3 (190 °C) : : Bratzeit: : : ca. 40 Minuten : : Braten: : : Stufe 4 (210 °C) : : Vorbereitungszeit: : : ca. 15 Minuten

Zubereitung:

Von den Eisbeinen Schwarten und Fett entfernen. Zerdrueckten Knoblauch
mit l Teeloeffel Salz, Pfeffer, Senfkoernern, Senf, Zucker, Oel und
Zitronensaft mischen. Eisbeine rundherum damit bestreichen und 30
Minuten stehen lassen. Dann die Eisbeine in einen Braeter geben und das
Bier angiessen. Den geschlossenen Braeter auf dem Traggitter in den
Gasbackofen ein-schieben und braten. Nach 40 Minuten die vorbereiteten
geviertelten Zwiebeln und Kartoffeln sowie die gehaeuteten Tomaten zum
Fleisch geben und wuerzen. 10 Minuten vor Ende der Bratzeit den Deckel
abnehmen. Beigabe: Bauernbrot
:Stichworte : Eisbein, Fleisch, Schwein
:Notizen (*) : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1998
: : Hein Gas - Hamburger Gaswerke GmbH
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
:Zusatz : Bratzeit:
: : ca. 40 Minuten
: : Braten:
: : Stufe 3 (190 °C)
: : Bratzeit:
: : ca. 40 Minuten
: : Braten:
: : Stufe 4 (210 °C)
: : Vorbereitungszeit:
: : ca. 15 Minuten

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