Entenbrust in Honigessig

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	Esslöffel	Öl
4		Entenbrüste, gesalzen, gepfeffert
1	mittel	Zwiebel, fein gewürfelt
4	Esslöffel	Essig
0.25	Liter	Weißwein
4	Esslöffel	Honig
		Salz
		weißer Pfeffer aus der Mühle

....

Kategorien
!	Geflügel

Zubereitung:
.	1.Oel in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Brueste beidseitig etwa 10 Minuten bei Mittelhitze braten. Zugedeckt warm stellen. 2.Gleichzeitig in einer Kasserolle Zwiebel, Essig, Wein und Honig etwa 20 Minuten unter Ruehren bei Mittelhitze einkochen. 3.Bratensaft von der Entenbrust zur Sauce giessen. Salzen, pfeffern. Entenbrueste in Scheiben schneiden und mit der Sauce begiessen. :Stichworte : Ente, Geflügel

Zubereitung:

1.Oel in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Brueste beidseitig
etwa 10 Minuten bei Mittelhitze braten. Zugedeckt warm stellen.

2.Gleichzeitig in einer Kasserolle Zwiebel, Essig, Wein und Honig etwa
20 Minuten unter Ruehren bei Mittelhitze einkochen.

3.Bratensaft von der Entenbrust zur Sauce giessen. Salzen, pfeffern.
Entenbrueste in Scheiben schneiden und mit der Sauce begiessen.
:Stichworte : Ente, Geflügel

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