Erdbeer-Zitronengras-Yuppie

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Blatt weiße Gelatine
2		Stängel Zitronengras
1		Limette (unbehandelt)
0.125	Liter	Weißwein
2	Esslöffel	Zucker
1	gross	Kiwi
300	Gramm	Erdbeeren

....

Kategorien
!	Dessert
	Süß

Zubereitung:
.	1. Gelatine einweichen. Zitronengras (nur den saftigen unteren Staengelteil) klein schneiden. Schale der Limette abreiben, Limette auspressen, Saft und Schale mit Weisswein, Zitronengras und Zucker in ein Toepfchen geben, aufkochen. 5 bis 10 Minuten ziehen lassen. 2. Inzwischen Kiwi schaelen, in Scheiben oder Spalten schneiden. Erdbeeren waschen, putzen. Dabei zwei schoene Beeren mit Gruen laengs halbieren, beiseite legen. Restliche Beeren ohne Gruen in den Mixer geben. 3. Ausgedrueckte Gelatine im heissen Limettensirup aufloesen. 5 Eiswuerfel in einem Kuechentuch grob zerschlagen. Mit dem Limettensirup zu den Erdbeeren in den Mixer geben, alles schaumig mixen. 4. Erdbeer-Zitronengras-Schaum in Schalen oder tiefe Teller verteilen, evtl. noch 3 bis 5 Minuten in den Tiefkuehler stellen. Vor dem Servieren Kiwischeiben bzw. -spalten und Erdbeerhaelften darauf verteilen. :Stichworte : Dessert, Erdbeere :Notizen () : Quelle: Freundin 20 / 2000 :Notizen (*) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer : : (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de) :Zusatz : Zubereitung: : : 15 Minuten :Pro Person ca. : 160 kcal :Fett : 1 Gramm

Zubereitung:

1. Gelatine einweichen. Zitronengras (nur den saftigen unteren
Staengelteil) klein schneiden. Schale der Limette abreiben, Limette
auspressen, Saft und Schale mit Weisswein, Zitronengras und Zucker in
ein Toepfchen geben, aufkochen. 5 bis 10 Minuten ziehen lassen.

2. Inzwischen Kiwi schaelen, in Scheiben oder Spalten schneiden.
Erdbeeren waschen, putzen. Dabei zwei schoene Beeren mit Gruen laengs
halbieren, beiseite legen. Restliche Beeren ohne Gruen in den Mixer
geben.

3. Ausgedrueckte Gelatine im heissen Limettensirup aufloesen. 5
Eiswuerfel in einem Kuechentuch grob zerschlagen. Mit dem Limettensirup
zu den Erdbeeren in den Mixer geben, alles schaumig mixen.

4. Erdbeer-Zitronengras-Schaum in Schalen oder tiefe Teller verteilen,
evtl. noch 3 bis 5 Minuten in den Tiefkuehler stellen. Vor dem
Servieren Kiwischeiben bzw. -spalten und Erdbeerhaelften darauf
verteilen.
:Stichworte : Dessert, Erdbeere
:Notizen (*) : Quelle: Freundin 20 / 2000
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
: : (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de)
:Zusatz : Zubereitung:
: : 15 Minuten
:Pro Person ca. : 160 kcal
:Fett : 1 Gramm

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