Feldsalat mit Sellerie und Croûtons

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Feldsalat
1	gross	Bund Schnittlauch
1		Knollensellerie
2		Zwiebeln
4	Scheibe	grobes Vollkornbrot
		Öl oder Butterschmalz zum Braten
		Salz
2	Esslöffel	Sherry-Essig
2	Esslöffel	Balsam-Essig
2	Teelöffel	körniger Senf
		weißer Pfeffer

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	Den Feldsalat putzen, gruendlich waschen und trocken schleudern. Schnittlauch waschen, trocknen und in feine Ringe schneiden. Beides in einer Schuessel vermischen. Den Sellerie schaelen und in l cm grosse Wuerfel schneiden. Die Zwiebeln pellen und sehr fein wuerfeln. Das Brot ebenfalls in Wuerfel schneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen. Die Selleriewuerfel darin anbraten. Nach einigen Minuten die Zwiebeln dazugeben. Salzen und pfeffern. Das Brot extra knusprig braten. Fuer die Salatsauce alle Zutaten verruehren und abschmecken. Den Salat auf Portionstellern anrichten und die Salatsauce darueber verteilen. Die gebratenen Sellerie- und Brotwuerfel neben dem Feldsalat anrichten und sofort warm servieren. Nach Belieben frische, in Knoblauch-Butter gebratene, grosse Scampis dazu servieren. :Stichworte : Feldsalat, Salat, Vollwert :Notizen () : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1998 : : Hein Gas - Hamburger Gaswerke GmbH :Notizen (*) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer :Zusatz : Zubereitungszeit : : ca. 45 Minuten

Zubereitung:

Den Feldsalat putzen, gruendlich waschen und trocken schleudern.
Schnittlauch waschen, trocknen und in feine Ringe schneiden. Beides in
einer Schuessel vermischen. Den Sellerie schaelen und in l cm grosse
Wuerfel schneiden. Die Zwiebeln pellen und sehr fein wuerfeln. Das Brot
ebenfalls in Wuerfel schneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen. Die
Selleriewuerfel darin anbraten. Nach einigen Minuten die Zwiebeln
dazugeben. Salzen und pfeffern. Das Brot extra knusprig braten. Fuer
die Salatsauce alle Zutaten verruehren und abschmecken. Den Salat auf
Portionstellern anrichten und die Salatsauce darueber verteilen. Die
gebratenen Sellerie- und Brotwuerfel neben dem Feldsalat anrichten und
sofort warm servieren. Nach Belieben frische, in Knoblauch-Butter
gebratene, grosse Scampis dazu servieren.
:Stichworte : Feldsalat, Salat, Vollwert
:Notizen (*) : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1998
: : Hein Gas - Hamburger Gaswerke GmbH
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
:Zusatz : Zubereitungszeit
: : ca. 45 Minuten

zurück liste weiter

Aufgerufen: 151

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List