Fillo-Blätterteig mit Beeren

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
10	Gramm	Butter
1	gross	Blatt Fillo- oder Yufkateig
		(griechischer bzw. türkischer Lebensmitte
3	Esslöffel	Puderzucker
200	Gramm	gemischte Wald- und Gartenbeeren
		(Brombeeren, Himbeeren, Heidelbeeren,
		Johannisbeeren, frisch oder tiefgekühlt)
100	Gramm	Frischkäse light (8 % Fett)
1	Esslöffel	Rosenwasser (ersatzweise Orangensaft)
		Beeren für die Deko

....

Kategorien
!	Dessert
	Süß

Zubereitung:
.	1. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Butter schmelzen. Teigblatt mit Butter bepinseln, mit 1 EL Puderzucker besieben. Mit der Kuechenschere in 9 Rechtecke (ca. 8x12 cm), diese diagonal in Dreiecke schneiden. Je 3 Teigdreiecke aufeinander schichten, auf Backpapier in 8 bis 10 Minuten knusprig backen, kurz abkuehlen lassen. 2. Frische Beeren wenn noetig waschen, tiefgekuehlte auftauen und abtropfen lassen. Frischkaese mit 1 EL Puderzucker und Rosenwasser cremig ruehren. Auf 4 Teigdreiecke Frischkaese und Beeren geben, je zwei uebereinander stapeln, mit den uebrigen beiden Dreiecken abdecken. Mit restlichem Puderzucker (1 EL) bestaeuben, mit Beeren garnieren. TIPPS: Variante: statt gemischter Beeren nur Brombeeren mit Aprikosen- oder Mangospalten. Raffiniert: das gefuellte und mit Puderzucker bestaeubte Blaetterteiggebaeck 15 Sekunden unter dem Grill goldbraun karamellisieren. :Stichworte : Dessert :Notizen () : Quelle: Freundin 20 / 2000 :Notizen (*) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer : : (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de) :Zusatz : Zubereitung: : : 20 Minuten :Pro Person ca. : 245 kcal :Fett : 10 Gramm

Zubereitung:

1. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Butter schmelzen. Teigblatt mit
Butter bepinseln, mit 1 EL Puderzucker besieben. Mit der Kuechenschere
in 9 Rechtecke (ca. 8x12 cm), diese diagonal in Dreiecke schneiden. Je
3 Teigdreiecke aufeinander schichten, auf Backpapier in 8 bis 10
Minuten knusprig backen, kurz abkuehlen lassen.

2. Frische Beeren wenn noetig waschen, tiefgekuehlte auftauen und
abtropfen lassen. Frischkaese mit 1 EL Puderzucker und Rosenwasser
cremig ruehren. Auf 4 Teigdreiecke Frischkaese und Beeren geben, je
zwei uebereinander stapeln, mit den uebrigen beiden Dreiecken abdecken.
Mit restlichem Puderzucker (1 EL) bestaeuben, mit Beeren garnieren.

TIPPS:
Variante: statt gemischter Beeren nur Brombeeren mit Aprikosen- oder
Mangospalten.
Raffiniert: das gefuellte und mit Puderzucker bestaeubte
Blaetterteiggebaeck 15 Sekunden unter dem Grill goldbraun
karamellisieren.
:Stichworte : Dessert
:Notizen (*) : Quelle: Freundin 20 / 2000
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
: : (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de)
:Zusatz : Zubereitung:
: : 20 Minuten
:Pro Person ca. : 245 kcal
:Fett : 10 Gramm

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