Gänseklein

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Gänseklein
		Öl zum Braten
125	Gramm	Zwiebeln
		Salz
3		Gewürznelken
5		Pfefferkörner
1		Lorbeerblatt
500	Milliliter	Wasser
250	Gramm	Mohrrüben
0.5		Knolle Sellerie
1		Stange Porree
250	Gramm	Backobst
		Essig und Zucker nach Geschmack

....

Kategorien
!	Geflügel

Zubereitung:
.	Das vorbereitete Gaenseklein im heissen Oel anbraten, die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln und Gewuerze hinzufuegen und ebenfalls braeunen. Mit heissem Wasser abloeschen und auf kleiner Gasflamme schmoren lassen. Mohrrueben und Sellerie putzen, grob raffeln. Porree putzen und in Ringe schneiden. Backobst einweichen. 20 Minuten vor Ende der Garzeit das Gemuese und Obst zum Fleisch geben. Mit Essig und Zucker suesssauer abschmecken. Beigabe: Pellkartoffeln :Stichworte : Gans, Geflügel :Notizen () : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1998 : : Hein Gas - Hamburger Gaswerke GmbH :Notizen (*) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer :Zusatz : Kochzeit: : : ca. 90 Minuten : : Vorbereitungszeit: : : ca. 45 Minuten

Zubereitung:

Das vorbereitete Gaenseklein im heissen Oel anbraten, die in Scheiben
geschnittenen Zwiebeln und Gewuerze hinzufuegen und ebenfalls braeunen.
Mit heissem Wasser abloeschen und auf kleiner Gasflamme schmoren
lassen. Mohrrueben und Sellerie putzen, grob raffeln. Porree putzen und
in Ringe schneiden. Backobst einweichen. 20 Minuten vor Ende der
Garzeit das Gemuese und Obst zum Fleisch geben. Mit Essig und Zucker
suesssauer abschmecken. Beigabe: Pellkartoffeln
:Stichworte : Gans, Geflügel
:Notizen (*) : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1998
: : Hein Gas - Hamburger Gaswerke GmbH
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
:Zusatz : Kochzeit:
: : ca. 90 Minuten
: : Vorbereitungszeit:
: : ca. 45 Minuten

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