Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Gruenkern im Wasser mindestens 2 Std. einweichen, ueber einem Sieb abgiessen. Koerner mit Gemuesebouillon ca. 1 1/2 Std. im geschlossenen Topf auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 kochen (Im Schnellkochtopf verkuerzt sich die Garzeit auf 1/2 Std. ). Zwiebelwuerfel, durchgepressten Knoblauch, grob geraspelte Moehren in Fett auf 2 oder Automatik-Kochstelle 5-6 anduensten, in Scheiben geschnittene Champignons und aufgetauten Blattspinat und evtl. 1/2 Tasse Bouillon zugeben, 10 Min. duensten. Tofu in 1 cm grosse Wuerfel schneiden, mit Sojasosse betraeufeln. Gemuese, Tofu und Gruenkern mischen, in eine gefettete Gratinform fuellen. Creme fraiche, Milch, Kaese, Salz und Pfeffer vermischen, ueber das Gratin giessen und ueberbacken. Schaltung: 200 - 220°, 2. Schiebeleiste v. u. 170 - 190°, Umluftbackofen 25 - 30 Minuten :Stichworte : Grünkern, Tofu, Vegetarisch :Notizen (*) : Quelle: Rezeptkalender: : : Köstliches fürs ganze Jahr 1998 : : Verlag- und Wirtschaftsgesellschaft der Elektrizitätswerke :Notizen (*1) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer : : Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht