Pommersche Hefeplinsen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
25	Gramm	Hefe
0.5	Liter	Milch
250	Gramm	Mehl; knapp
2		Eier
50	Gramm	Zucker
1	Prise	; Salz
1	Esslöffel	Butter; fluessig
		Schmalz; zum Braten oder Margarine
		Zimt-Zucker oder Pflaumenmus oder Marmelade

....

Kategorien
!	Ei
	Süß

Zubereitung:
.	Heidi Nawothnig: Die Hefeplinsen sind sowohl in Mecklenburg als auch in Pommern ein beliebter Nachtisch, der gern nach einem deftigen Eintopf gereicht wird. Die Hefe in eine Schüssel bröckeln, mit etwas lauwarmer Milch flüßig rühren. Dann die übrige Milch, das Mehl, die Eier, den Zucker, das Salz und die flüßige Butter zugeben. Alles gründlich verschlagen, bis der Teig Blasen wirft und zähflüßig ist. Den Teig zugedeckt an einen warmen Platz stellen und rund 20 min gehen lassen. Jetzt Schmalz in einer Pfanne erhitzen. So viel Teig hinengeben, daß handtellergrosse Plinsen entstehen. die Plinsen auf beiden Seiten hellbraun backen. Dann warm stellen, bis der ganze Teig verbraucht ist. Die Plinsen mit Zimt-Zucker, Pflaumenmus oder Marmelade servieren.

Zubereitung:

Heidi Nawothnig: Die Hefeplinsen sind sowohl in Mecklenburg als auch
in Pommern ein beliebter Nachtisch, der gern nach einem deftigen
Eintopf gereicht wird.

Die Hefe in eine Schüssel bröckeln, mit etwas lauwarmer Milch
flüßig rühren. Dann die übrige Milch, das Mehl, die Eier, den
Zucker, das Salz und die flüßige Butter zugeben.

Alles gründlich verschlagen, bis der Teig Blasen wirft und
zähflüßig ist.

Den Teig zugedeckt an einen warmen Platz stellen und rund 20 min gehen
lassen.

Jetzt Schmalz in einer Pfanne erhitzen. So viel Teig hinengeben, daß
handtellergrosse Plinsen entstehen. die Plinsen auf beiden Seiten
hellbraun backen. Dann warm stellen, bis der ganze Teig verbraucht
ist.

Die Plinsen mit Zimt-Zucker, Pflaumenmus oder Marmelade servieren.

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