Hackbällchen mit Käsefüllung

Rezept für 10 - Stück

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Brötchen (vom Vortag)
2		rote Paprikaschoten (600 g)
1		mittelgroße Zwiebel
6	Esslöffel	Pflanzenöl
150	Milliliter	Gemüsebrühe (Instant)
		Salz
1	Bund	Petersilie
150	Gramm	Bresso Weichkäse mit Rotkulturen
1		Ei
500	Gramm	Rinderhackfleisch
		Pfeffer
		Salatblätter

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	1. Broetchen in warmem Wasser einweichen. 2. Paprika halbieren, putzen, mit dem Sparschaeler die Haut abziehen. Paprika waschen, grob wuerfeln. Zwiebel abziehen, fein wuerfeln. Die Haelfte in 1 EL oel anschwitzen. Paprika dazugeben, anduensten. Bruehe zugiessen, 12 Minuten garen, salzen. 3. Petersilienblaettchen hacken. Weichkaese 1 cm gross wuerfeln. 4. Zwiebel und Petersilie in 1 EL Oel duensten. Broetchen ausdruecken, mit Ei und Zwiebeln unter das Hackfleisch kneten, salzen, pfeffern. 5. Daraus mit angefeuchteten Haenden Baellchen (Durchmesser 4 cm) formen. Dabei in die Mitte je l Stueck Weichkaese geben. 6. In Oel 4-6 Min. braten. Paprika puerieren. Frikadellen mit Paprikasauce und Salat anrichten. :Stichworte : Fleisch, Hack, Käse, Rind :Notizen () : Quelle: Bressot :Notizen (1) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer : : 275 kcal : : 0 kJoule

Zubereitung:

1. Broetchen in warmem Wasser einweichen.
2. Paprika halbieren, putzen, mit dem Sparschaeler die Haut abziehen.
Paprika waschen, grob wuerfeln. Zwiebel abziehen, fein wuerfeln. Die
Haelfte in 1 EL oel anschwitzen. Paprika dazugeben, anduensten. Bruehe
zugiessen, 12 Minuten garen, salzen.
3. Petersilienblaettchen hacken. Weichkaese 1 cm gross wuerfeln.
4. Zwiebel und Petersilie in 1 EL Oel duensten. Broetchen ausdruecken,
mit Ei und Zwiebeln unter das Hackfleisch kneten, salzen, pfeffern.
5. Daraus mit angefeuchteten Haenden Baellchen (Durchmesser 4 cm)
formen. Dabei in die Mitte je l Stueck Weichkaese geben.
6. In Oel 4-6 Min. braten. Paprika puerieren. Frikadellen mit
Paprikasauce und Salat anrichten.
:Stichworte : Fleisch, Hack, Käse, Rind
:Notizen (*) : Quelle: Bressot
:Notizen (*1) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
: : 275 kcal
: : 0 kJoule

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