Himbeer-Brombeer-Sorbet

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	frische Himbeeren
300	Gramm	frische Brombeeren
2	Esslöffel	Puderzucker
0.5		Zitrone, Saft von
2	Esslöffel	weißer Rum
		Zitronenmelisse zum Verzieren

....

Kategorien
!	Dessert
	Süß

Zubereitung:
.	Himbeeren und Brombeeren getrennt verlesen. Fruechte mit dem Zauberstab puerieren. Je 1 EL Puderzucker dem Himbeer-, bzw. Brombeerpueree zugeben. Zitronensaft und Rum unterruehren. Das Pueree getrennt in Metallschuesseln geben und in den Gefrierschrank stellen. Alle halbe Stunde - fuenf Stunden lang - immer wieder kraeftig mit dem Schneebesen durchschlagen, damit die Masse schoen locker bleibt und sich keine Eiskristalle bilden. Zum Schluss abwechselnd Brombeer- und Himbeersorbet in vorgekuehlte Sektglaeser fuellen. Wenn moeglich mit dem Spritzbeutel. Obenauf mit Zitronenmelisse verzieren. :Stichworte : Beere, Brombeere, Dessert, Himbeere, Sorbet :Notizen () : Quelle: aus dem SWF 4-Radioladen : : vom 4. August bis 8. August 1997 :Notizen (*) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Himbeeren und Brombeeren getrennt verlesen. Fruechte mit dem Zauberstab
puerieren. Je 1 EL Puderzucker dem Himbeer-, bzw. Brombeerpueree
zugeben. Zitronensaft und Rum unterruehren.

Das Pueree getrennt in Metallschuesseln geben und in den Gefrierschrank
stellen. Alle halbe Stunde - fuenf Stunden lang - immer wieder kraeftig
mit dem Schneebesen durchschlagen, damit die Masse schoen locker bleibt
und sich keine Eiskristalle bilden.

Zum Schluss abwechselnd Brombeer- und Himbeersorbet in vorgekuehlte
Sektglaeser fuellen. Wenn moeglich mit dem Spritzbeutel.

Obenauf mit Zitronenmelisse verzieren.
:Stichworte : Beere, Brombeere, Dessert, Himbeere, Sorbet
:Notizen (*) : Quelle: aus dem SWF 4-Radioladen
: : vom 4. August bis 8. August 1997
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

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