Himbeeren à la Charlotte

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		P. TK-Himbeeren (ŕ 300 g),
10		Löffelbiskuits
6		Blatt weiße Gelatine,
0.25	Liter	Sahne
30	Gramm	Zucker, evtl. mehr

....

Kategorien
!	Dessert
	Süß

Zubereitung:
.	Himbeeren nach Anweisung auftauen. Den Rand einer kleinen Springform (0 15 cm) auf eine runde Platte setzen. Loeffelbiskuits halbieren und um den Innenrand der Form stellen. Blattgelatine in kaltem Wasser einweichen, nach 4-5 Minuten ausdruecken und in einem kleinen Topf auf 1/2 oder Automatik-Kochplatte 1-2 fluessig werden lassen. Sahne mit dem elektrischen Handruehrgeraet steif schlagen, etwas zum Garnieren abnehmen, unter die uebrige Sahne die aufgeloeste Gelatine ziehen, d. h. nach und nach 2-3 El. Sahne zur Gelatine ruehren, dann diese Mischung in die Sahne einruehren. Von den aufgetauten Himbeeren 15-20 Stueck zuruecklegen, die uebrigen mit Zucker bestreuen und unter die Sahne heben. Die ausgekleidete Springform mit dieser Masse fuellen und ca. 30 Minuten im Kuehlschrank erstarren lassen. Danach den Springformrand entfernen, die Charlotte mit den zurueckbehaltenen Himbeeren und mit der Schlagsahne garnieren. :Stichworte : Dessert, Himbeere :Notizen () : Quelle: Winke & Rezepte 03 / 93 : : der Hamburgischen Electricitätswerke AG :Notizen (*) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer : : 1595 kcal : : 6683 kJoule :Eiweiß : 32 Gramm :Fett : 80 Gramm :Kohlenhydrate : 167 Gramm

Zubereitung:

Himbeeren nach Anweisung auftauen. Den Rand einer kleinen Springform (0
15 cm) auf eine runde Platte setzen. Loeffelbiskuits halbieren und um
den Innenrand der Form stellen. Blattgelatine in kaltem Wasser
einweichen, nach 4-5 Minuten ausdruecken und in einem kleinen Topf auf
1/2 oder Automatik-Kochplatte 1-2 fluessig werden lassen. Sahne mit dem
elektrischen Handruehrgeraet steif schlagen, etwas zum Garnieren
abnehmen, unter die uebrige Sahne die aufgeloeste Gelatine ziehen, d.
h. nach und nach 2-3 El. Sahne zur Gelatine ruehren, dann diese
Mischung in die Sahne einruehren. Von den aufgetauten Himbeeren 15-20
Stueck zuruecklegen, die uebrigen mit Zucker bestreuen und unter die
Sahne heben. Die ausgekleidete Springform mit dieser Masse fuellen und
ca. 30 Minuten im Kuehlschrank erstarren lassen. Danach den
Springformrand entfernen, die Charlotte mit den zurueckbehaltenen
Himbeeren und mit der Schlagsahne garnieren.
:Stichworte : Dessert, Himbeere
:Notizen (*) : Quelle: Winke & Rezepte 03 / 93
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
: : 1595 kcal
: : 6683 kJoule
:Eiweiß : 32 Gramm
:Fett : 80 Gramm
:Kohlenhydrate : 167 Gramm

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