Kartoffelspieße

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
700	Gramm	Kartoffeln, kleine neue
		Salz
		Kümmel
1		Zwiebel
1		rote Paprikaschote
4	Esslöffel	geschmacksneutrales Öl
		Pfeffer
300	Gramm	Salatgurke
1	Bund	Petersilie, glatte
150	Gramm	Joghurt
5	Esslöffel	Schlagsahne
0.5		Knoblauchzehe
200	Gramm	Frühstücksspeck in Scheiben

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Gemüse

Zubereitung:
.	1. Kartoffeln wie auf Seite 22 unten beschrieben in 15-20 Minuten knapp gar kochen und abkuehlen lassen. 2. Die Zwiebel abziehen und achteln. Paprikaschote waschen, trockentupfen, mit dem Sparschaeler haeuten und putzen. Fruchtfleisch in 4 cm grosse Stuecke schneiden. Gemuese mit Oel und Pfeffer mischen. 3. Gurke waschen, schaelen und laengs halbieren. Kerne mit einem Teeloeffel herausschaben. Die Gurke raspeln, in einem Sieb mit Salz vermischen und 15 Minuten Wasser ziehen lassen. Petersilie waschen, trockenschuetteln, Blaettchen abzupfen, hacken. Abgetropfte Gurke, Petersilie, Joghurt und Sahne verruehren. Knoblauch abziehen, dazupressen und alles salzen. 4. Elektroofen auf 225 Grad vorheizen. Speck laengs halbieren, Kartoffeln darin einrollen und abwechselnd mit Zwiebel- und Paprikastueckchen auf Schaschlik-Spiesse stecken. Kartoffelspiesse auf ein Gitter legen und mit untergeschobenem Blech im Ofen auf der mittleren Schiene bei 225 Grad (Gas: Stufe 4) etwa 25 Minuten garen. Mit Gurken-Dip servieren. Getraenk: kuehles Pils :Stichworte : Kartoffel :Notizen () : Quelle: meine Familie & ich 5/98 :Notizen (1) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer : : 435 kcal : : 1830 kJoule

Zubereitung:

1. Kartoffeln wie auf Seite 22 unten beschrieben in 15-20 Minuten knapp
gar kochen und abkuehlen lassen.
2. Die Zwiebel abziehen und achteln. Paprikaschote waschen,
trockentupfen, mit dem Sparschaeler haeuten und putzen. Fruchtfleisch
in 4 cm grosse Stuecke schneiden. Gemuese mit Oel und Pfeffer mischen.
3. Gurke waschen, schaelen und laengs halbieren. Kerne mit einem
Teeloeffel herausschaben. Die Gurke raspeln, in einem Sieb mit Salz
vermischen und 15 Minuten Wasser ziehen lassen. Petersilie waschen,
trockenschuetteln, Blaettchen abzupfen, hacken. Abgetropfte Gurke,
Petersilie, Joghurt und Sahne verruehren. Knoblauch abziehen,
dazupressen und alles salzen.
4. Elektroofen auf 225 Grad vorheizen. Speck laengs halbieren,
Kartoffeln darin einrollen und abwechselnd mit Zwiebel- und
Paprikastueckchen auf Schaschlik-Spiesse stecken. Kartoffelspiesse auf
ein Gitter legen und mit untergeschobenem Blech im Ofen auf der
mittleren Schiene bei 225 Grad (Gas: Stufe 4) etwa 25 Minuten garen.
Mit Gurken-Dip servieren.
Getraenk: kuehles Pils
:Stichworte : Kartoffel
:Notizen (*) : Quelle: meine Familie & ich 5/98
:Notizen (*1) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
: : 435 kcal
: : 1830 kJoule

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