Kohl-Käse-Eintopf

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
700 Gramm Blumenkohl
400 Gramm Wirsing
300 Gramm Chinakohl
400 Gramm Rosenkohl
100 Gramm Butterschmalz
1 Msp. Muskat,
2 Esslöffel Kümmel
1 Lorbeerblatt
1.5 Esslöffel rote Pfefferkörner
400 Milliliter Fleischbrühe
100 Gramm Emmentaler Käse, geriebenen
....
Kategorien
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Zubereitung:
. Blumenkohl, Wirsing, Chinakohl, Rosenkohl putzen und waschen.
Blumenkohl in Roeschen teilen, Wirsing und Chinakohl in kleine Stuecke
schneiden. Die Rosenkohlstiele leicht einkerben, damit sie
gleichmaessig garen. Zuerst den Blumenkohl in 100 g Butterschmalz
rundherum 7 Minuten anbraten, nach und nach Rosenkohl, Wirsing und
Chinakohl zufuegen und weitere 10 Minuten schmoren lassen. Muskat,
Kuemmel, Lorbeerblatt und Pfefferkoerner zugeben. Mit Fleischbruehe
aufgiessen und alles zugedeckt bei sanfter Hitze etwa 20 Minuten
koecheln lassen.
Emmentaler Kaese daruntermischen und den Eintopf noch 5 Minuten ziehen
lassen.
:Stichworte : Blumenkohl, Chinakohl, Eintopf, Januar, Kohl
: : Rosenkohl, Wirsing
:Notizen (*) : Quelle: nicht mehr bekannt
:Notizen (*1) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

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