Lamm mit Kräutern

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1.2	Kilo	Lammrücken, ausgelösten
		Salz
		Pfeffer
3	Esslöffel	Öl
3		Zwiebeln
0.125	Liter	Fleischbrühe
0.25	Liter	Rotwein
1	Teelöffel	Thymian, getrocknet
1	Teelöffel	Rosmarin, getrocknet
1	Teelöffel	Petersilie, gehackte
1	Teelöffel	Pfefferminze, gehackte
2		Knoblauchzehen
2	Esslöffel	Parmesan, gerieben
30	Gramm	Butter, geschmolzene

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Ausgeloesten Lammruecken waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben. OeL im Braeter erhitzen und das Fleisch darin rundherum anbraten. Zwiebeln schaelen, achteln und kurz mitbraten. Fleischbruehe und Rotwein angiessen und alles bei 225 Grad (Gas: Stufe 4) 50-60 Minuten schmoren. :Stichworte : April, Fleisch, Lamm :Notizen () : Quelle: nicht mehr bekannt :Notizen (1) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Ausgeloesten Lammruecken waschen, trockentupfen und mit Salz und
Pfeffer einreiben. OeL im Braeter erhitzen und das Fleisch darin
rundherum anbraten. Zwiebeln schaelen, achteln und kurz mitbraten.
Fleischbruehe und Rotwein angiessen und alles bei 225 Grad (Gas: Stufe
4) 50-60 Minuten schmoren.
:Stichworte : April, Fleisch, Lamm
:Notizen (*) : Quelle: nicht mehr bekannt
:Notizen (*1) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

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