Lammkoteletts mit überbackenen Zucchini

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Lamm-Doppelkoteletts, ŕ 200 g
1	Esslöffel	getr. Kräuter der Provence
4	klein	Zucchini
300	Gramm	Bresso Weichkäse mit Blauschimmel
3	Scheibe	Toastbrot
2		Tomaten, getrocknete eingelegte, evtl. meh
1		Schalotte
3	Esslöffel	Öl
		Salz
		Pfeffer
150	Milliliter	Fleischbrühe (Instant)

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	1. Fleisch mit Kraeutern einreiben. Zucchini putzen, waschen, laengs halbieren. Fruchtfleisch mit dem Teeloeffel herausloesen. Weichkaese entrinden und l cm gross wuerfeln. Toastbrot entrinden und wuerfeln. Getrocknete Tomaten fein wuerfeln. 2. Elektroofen auf 200 Grad heizen. Schalotte abziehen, wuerfeln und in 1 EL erhitztem Oel anschwitzen. Zucchinifleisch anduensten. Salzen, pfeffern, abkuehlen lassen. Brot- und Weichkaesewuerfel untermischen und die Zucchini damit fuellen. Im Ofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) 20 Minuten ueberbacken. 3. Fleisch im restlichen Oel von beiden Seiten je 4 Minuten braten, salzen und pfeffern. Herausnehmen, warm halten. Tomatenwuerfel in der Pfanne anschwitzen, Bruehe angiessen und mit den Tomaten einkoecheln lassen. Lammkoteletts mit der Tomatensauce und den gefuellten Zucchini anrichten. Beilage: Kartoffeln :Stichworte : Fleisch, Lamm :Notizen () : Quelle: Bressot :Notizen (1) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer :Zusatz : Zubereitungszeit : : 30 - 45 Minuten :Pro Person ca. : 900 kcal :Pro Person ca. : 3780 kJoule

Zubereitung:

1. Fleisch mit Kraeutern einreiben. Zucchini putzen, waschen, laengs
halbieren. Fruchtfleisch mit dem Teeloeffel herausloesen. Weichkaese
entrinden und l cm gross wuerfeln. Toastbrot entrinden und wuerfeln.
Getrocknete Tomaten fein wuerfeln.
2. Elektroofen auf 200 Grad heizen. Schalotte abziehen, wuerfeln und in
1 EL erhitztem Oel anschwitzen.
Zucchinifleisch anduensten. Salzen, pfeffern, abkuehlen lassen. Brot-
und Weichkaesewuerfel untermischen und die Zucchini damit fuellen. Im
Ofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) 20 Minuten ueberbacken.
3. Fleisch im restlichen Oel von beiden Seiten je 4 Minuten braten,
salzen und pfeffern. Herausnehmen, warm halten.
Tomatenwuerfel in der Pfanne anschwitzen, Bruehe angiessen und mit den
Tomaten einkoecheln lassen. Lammkoteletts mit der Tomatensauce und den
gefuellten Zucchini anrichten.
Beilage: Kartoffeln
:Stichworte : Fleisch, Lamm
:Notizen (*) : Quelle: Bressot
:Notizen (*1) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
:Zusatz : Zubereitungszeit
: : 30 - 45 Minuten
:Pro Person ca. : 900 kcal
:Pro Person ca. : 3780 kJoule

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