Mais-Lachs-Salat

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Maiskolben (ca. 350 g Maiskörner)
		etwas Zucker
200	Gramm	Feldsalat
300	Gramm	Räucherlachs
		Für die Salatsoße:
150	Gramm	Creme fraîche
100	Gramm	Sahne, süße
2	Teelöffel	Zucker
1	Esslöffel	süßer Senf
1	Esslöffel	Sherry medium
		Salz
		Pfeffer
1	Bund	Dill

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	Die Maiskolben in kochendem Wasser mit etwas Zucker ca. 15 Minuten kochen und die Maiskoerner vom Kolben loesen, gut abtropfen lassen. Den geputzten Feldsalat, den in feine Streifen geschnittenen Raeucherlachs und die Maiskoerner in eine Schuessel geben. Fuer die Salatsosse Creme fraiche, Sahne, Zucker, Senf und Sherry gut verruehren, mit Salz und Pfeffer wuerzen und zuletzt den feingehackten Dill dazugeben. Die Marinade ueber den Salat verteilen, gut durchmischen und servieren. Ein frisches Weissbrot passt gut dazu. :Stichworte : Lachs, Mais, Räucherlachs, Salat, Zuckermais :Notizen () : Quelle: CMA Broschüre :Notizen (*) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Die Maiskolben in kochendem Wasser mit etwas Zucker ca. 15 Minuten
kochen und die Maiskoerner vom Kolben loesen, gut abtropfen lassen. Den
geputzten Feldsalat, den in feine Streifen geschnittenen Raeucherlachs
und die Maiskoerner in eine Schuessel geben. Fuer die Salatsosse Creme
fraiche, Sahne, Zucker, Senf und Sherry gut verruehren, mit Salz und
Pfeffer wuerzen und zuletzt den feingehackten Dill dazugeben. Die
Marinade ueber den Salat verteilen, gut durchmischen und servieren. Ein
frisches Weissbrot passt gut dazu.
:Stichworte : Lachs, Mais, Räucherlachs, Salat, Zuckermais
:Notizen (*) : Quelle: CMA Broschüre
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

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