Mandelcreme-Terrine mit Amarettini

Rezept für 12 - SCHEIBEN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Ricotta
500	Gramm	gut abgetropfter Magerquark
100	Milliliter	Sahne
75	Gramm	Zucker
1	Packung	Vanillinzucker
1		Zitrone (unbehandelten), abgeriebene Schale von
5	Centiliter	Amaretto
6		Blatt weiße Gelatine
1	Packung	Amarettini-Gebäck

....

Kategorien
!	Dessert
	Süß

Zubereitung:
.	1. Ricotta, Quark, Sahne, Zucker, Vanillinzucker, Zitronenschale und Amaretto in einer Schuessel mit dem Handruehrgeraet 4-5 Min. kraeftig schlagen. 2. Die Gelatine etwa 10 Min. in kaltem Wasser einweichen, abtropfen lassen und in einer Metallschuessel im heissen Wasserbad aufloesen. 3 EL Quarkmasse unterziehen. Dann die Gelatine unter staendigem Ruehren zum uebrigen Quark geben. 3. Eine Kastenform (26 cm) mit Klarsichtfolie auskleiden. Abwechselnd Quarkmasse und Amarettini hineinschichten. Mit Quark beginnen und enden. 4. Terrine mindestens 6 1/2 Std. kuehlen. Aus der Form stuerzen und Folie entfernen. In Scheiben schneiden, mit Amarettini garniert servieren. :Stichworte : Dessert, Mandel :Notizen () : Quelle: Lisa 01 / 2000 :Notizen (*) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer :Zusatz : Kühlen : : ca. 6 1/2 Std. : : Zubereitung : : ca. 30 Min. : : 310 kcal :Eiweiß : 21 Gramm :Fett : 12 Gramm :Kohlenhydrate : 23 Gramm

Zubereitung:

1. Ricotta, Quark, Sahne, Zucker, Vanillinzucker, Zitronenschale und
Amaretto in einer Schuessel mit dem Handruehrgeraet 4-5 Min. kraeftig
schlagen.

2. Die Gelatine etwa 10 Min. in kaltem Wasser einweichen, abtropfen
lassen und in einer Metallschuessel im heissen Wasserbad aufloesen. 3
EL Quarkmasse unterziehen. Dann die Gelatine unter staendigem Ruehren
zum uebrigen Quark geben.

3. Eine Kastenform (26 cm) mit Klarsichtfolie auskleiden. Abwechselnd
Quarkmasse und Amarettini hineinschichten. Mit Quark beginnen und
enden.

4. Terrine mindestens 6 1/2 Std. kuehlen. Aus der Form stuerzen und
Folie entfernen. In Scheiben schneiden, mit Amarettini garniert
servieren.
:Stichworte : Dessert, Mandel
:Notizen (*) : Quelle: Lisa 01 / 2000
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
:Zusatz : Kühlen
: : ca. 6 1/2 Std.
: : Zubereitung
: : ca. 30 Min.
: : 310 kcal
:Eiweiß : 21 Gramm
:Fett : 12 Gramm
:Kohlenhydrate : 23 Gramm

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