Mirabellen süß-sauer

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Sud:
500	Milliliter	Weinessig
500	Milliliter	Wasser
250	Gramm	Zucker
1		Stange Vanille
1		Stange Zimt
1		Stück frische Ingwerknolle
6		Gewürznelken
750	Gramm	Mirabellen

....

Kategorien
!	Marmelade
	Eingemacht

Zubereitung:
.	Essig, Wasser, Zucker, ausgeschabte Vanillestange, Zimt, geschaelte Ingwerknolle und Gewuerznelken auf kleiner Gasflamme kochen lassen. Mirabellen waschen und gut abtrocknen. Jede Frucht mit einem Holzspiess mehrmals einstechen. Dann partienweise im Gewuerzsud kochen. Die Mirabellen in vorbereitete Glaeser fuellen und mit der heissen Fluessigkeit uebergiessen. Die Glaeser gut verschliessen. Nach 2 Tagen den Sud abgiessen, noch einmal aufkochen, ueber die Mirabellen giessen und die Glaeser verschliessen. :Stichworte : Eingelegt, Mirabelle, Obst :Notizen () : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1998 : : Hein Gas - Hamburger Gaswerke GmbH :Notizen (*) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer :Zusatz : Garzeit: : : ca. 8 Minuten pro Partie : : Vorbereitungszeit: : : ca. 20 Minuten

Zubereitung:

Essig, Wasser, Zucker, ausgeschabte Vanillestange, Zimt, geschaelte
Ingwerknolle und Gewuerznelken auf kleiner Gasflamme kochen lassen.
Mirabellen waschen und gut abtrocknen. Jede Frucht mit einem Holzspiess
mehrmals einstechen. Dann partienweise im Gewuerzsud kochen. Die
Mirabellen in vorbereitete Glaeser fuellen und mit der heissen
Fluessigkeit uebergiessen. Die Glaeser gut verschliessen. Nach 2 Tagen
den Sud abgiessen, noch einmal aufkochen, ueber die Mirabellen giessen
und die Glaeser verschliessen.
:Stichworte : Eingelegt, Mirabelle, Obst
:Notizen (*) : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1998
: : Hein Gas - Hamburger Gaswerke GmbH
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
:Zusatz : Garzeit:
: : ca. 8 Minuten pro Partie
: : Vorbereitungszeit:
: : ca. 20 Minuten

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