Nougat-Mousse mit Schokospänen

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Milliliter	Milch
100	Gramm	Nougat
1	Esslöffel	löslicher Kaffee
3	Esslöffel	Zucker
3		Blatt weiße Gelatine
300	Milliliter	Sahne
50	Gramm	Kuvertüre

....

Kategorien
!	Dessert
	Süß

Zubereitung:
.	1. Die Milch aufkochen. Nougat, Kaffeepulver und Zucker einruehren. Aufloesen und abkuehlen lassen. 2. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und tropfnass bei schwacher Hitze in einem kleinen Topf aufloesen. Unter Ruehren zur Nougatcreme geben. Masse in den Kuehlschrank stellen. 3. Sahne steif schlagen. Wenn die Nougatmasse zu gelieren beginnt, die Sahne unterziehen. Die Nougat-Mousse in Dessertschaelchen fuellen und bis zum Servieren kuehlen. 4. Kuvertuere hacken, im heissen Wasserbad schmelzen. Auf eine Marmorplatte streichen, erstarren lassen. Mit einem Spatel in Spaenen abheben und die Mousse vor dem Servieren damit garnieren. :Stichworte : Dessert, Mousse, Nougat :Notizen () : Quelle: Lisa 01 / 2000 :Notizen (*) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer :Zusatz : Kühlen : : ca. 15 Min. : : Zubereitung : : ca. 35 Min. : : 490 kcal :Eiweiß : 6 Gramm :Fett : 34 Gramm :Kohlenhydrate : 35 Gramm

Zubereitung:

1. Die Milch aufkochen. Nougat, Kaffeepulver und Zucker einruehren.
Aufloesen und abkuehlen lassen.

2. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und tropfnass bei schwacher
Hitze in einem kleinen Topf aufloesen.
Unter Ruehren zur Nougatcreme geben. Masse in den Kuehlschrank stellen.

3. Sahne steif schlagen. Wenn die Nougatmasse zu gelieren beginnt, die
Sahne unterziehen. Die Nougat-Mousse in Dessertschaelchen fuellen und
bis zum Servieren kuehlen.

4. Kuvertuere hacken, im heissen Wasserbad schmelzen. Auf eine
Marmorplatte streichen, erstarren lassen. Mit einem Spatel in Spaenen
abheben und die Mousse vor dem Servieren damit garnieren.
:Stichworte : Dessert, Mousse, Nougat
:Notizen (*) : Quelle: Lisa 01 / 2000
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
:Zusatz : Kühlen
: : ca. 15 Min.
: : Zubereitung
: : ca. 35 Min.
: : 490 kcal
:Eiweiß : 6 Gramm
:Fett : 34 Gramm
:Kohlenhydrate : 35 Gramm

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