Penne in Agrodolce

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
50	Gramm	Butter
50	Gramm	Pinienkerne
2	Esslöffel	Zucker
2	Esslöffel	Rotweinessig
0.5	Liter	Rotwein
50	Gramm	Sultaninen
		Pfeffer
		Muskat
4		frische Minzeblättchen
400	Gramm	Penne Rigate oder Penne Lisce
1	Esslöffel	Butter
50	Gramm	Bitterschokolade

....

Kategorien
!	Mehlspeisen
	Nudeln

Zubereitung:
.	Butter schmelzen, Pinienkeme anroesten, dann Zucker darin goldgelb braunen. Essig und Rotwein vorsichtig angiessen. Sultaninen zugeben und alles zu einem Sirup kochen. Mit Pfeffer und Muskat abschmecken. Minzeblaettchen hacken und untermischen. Warm halten. Penne al dente kochen, mit 1 EL Butter und der Sauce mischen. Mit Bitterschokoladenraspel bestreuen. :Stichworte : Italien, Mehlspeise, Nudel :Notizen () : Quelle: Buitoni :Notizen (*) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Butter schmelzen, Pinienkeme anroesten, dann Zucker darin goldgelb
braunen. Essig und Rotwein vorsichtig angiessen. Sultaninen zugeben und
alles zu einem Sirup kochen.
Mit Pfeffer und Muskat abschmecken. Minzeblaettchen hacken und
untermischen. Warm halten.
Penne al dente kochen, mit 1 EL Butter und der Sauce mischen. Mit
Bitterschokoladenraspel bestreuen.
:Stichworte : Italien, Mehlspeise, Nudel
:Notizen (*) : Quelle: Buitoni
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

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