Pizza mal anders

Rezept für 1 - Blech:

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Teig:
300	Gramm	Mehl
1		Beutel Trockenhefe
1	Teelöffel	Salz
50	Milliliter	Soja Öl
		Belag:
300	Gramm	Creme fraîche
300	Gramm	Ziegenfrischkäse
0.5		unbehandelter Zitrone, aberieb. Schale von
		Salz
		Pfeffer
3		Äpfel
250	Gramm	Gorgonzola
200	Gramm	durchw. Speck
1	Bund	Thymian
50	Gramm	Rauke
150	Gramm	Parmaschinken

....

Kategorien
!	Mehlspeisen
	Nudeln

Zubereitung:
.	Mehl mit Hefe und Salz mischen. Oel und 250 ml lauwarmes Wasser zugeben und verkneten. Teig zugedeckt ca. l Stunde gehen lassen. Wieder durchkneten, auf ein gefettetes Backblech rollen und in die Mitte des Blechs einen "Trennwand" aus Teig setzten. Nochmals 10 Min. gehen lassen Creme fraiche und Ziegenkaese glatt verruehren, mit Zitronenschale, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse auf die eine Blechhaelfte streichen. Aepfel waschen, halbieren und in Schnitze schneiden. Gorgonzola und Speck in duenne Scheiben schneiden. Beides mit den Aepfeln auf der 2. Blechhaelfte verteilen. und mit Thymian bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 220°C 15 - 20 Min. backen. Vor dem Servieren Rauke und den Parmaschinken auf dem Ziegenkaese verteilen. :Stichworte : Mehlspeise, Pizza :Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Mehl mit Hefe und Salz mischen. Oel und 250 ml lauwarmes Wasser zugeben
und verkneten. Teig zugedeckt ca. l Stunde gehen lassen. Wieder
durchkneten, auf ein gefettetes Backblech rollen und in die Mitte des
Blechs einen "Trennwand" aus Teig setzten. Nochmals 10 Min. gehen
lassen Creme fraiche und Ziegenkaese glatt verruehren, mit
Zitronenschale, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse auf die eine
Blechhaelfte streichen. Aepfel waschen, halbieren und in Schnitze
schneiden. Gorgonzola und Speck in duenne Scheiben schneiden. Beides
mit den Aepfeln auf der 2. Blechhaelfte verteilen. und mit Thymian
bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 220°C 15 - 20 Min. backen. Vor dem
Servieren Rauke und den Parmaschinken auf dem Ziegenkaese verteilen.
:Stichworte : Mehlspeise, Pizza
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

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