Safrankuchen mit Paprika und Thunfisch

Rezept für 25 - Stück

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
125	Gramm	Butter oder Margarine
4		Eier (Gew. Kl. M)
0.5	Teelöffel	Salz, gestr.
100	Gramm	Speisestärke
100	Gramm	Mehl
0.5	Teelöffel	Backpulver, gestr.
1		Msp. gemahlenen Safran
1		rote Paprikaschote
1		grüne Paprikaschote
1	Esslöffel	Keimöl
		weißer Pfeffer
1	Prise	Cayennepfeffer
1	Prise	Thymian
1	Dose	Thunfisch naturelle (150 g)

....

Kategorien
!	Mehlspeisen
	Nudeln

Zubereitung:
.	Das weiche Fett, die Eier, Salz, Speisestaerke, Mehl, Backpulver und Safran mit dem Handruehrgeraet (Schneebesen) auf hoechster Schaltstufe ca. 2 Minuten gut verruehren. Die Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden. Das Keimoel in einer Pfanne auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9-12 erhitzen. Paprikastreifen zugeben und auf 2 1/2 oder auf Automatik-Kochstelle 9-11 etwa 5 Minuten anduensten. Mit Pfeffer, Cayennepfeffer und Thymian kraeftig abschmecken. Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180-C, Gas Stufe 3) vorheizen. Den Thunfisch abtropfen lassen und zerpfluecken. Abgekuehlte Paprikastreifen und Thunfisch unter den Teig heben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (25 cm Laenge) fuellen und im vorgeheizten Backofen etwa 45 Minuten backen. :Stichworte : Herzhaft, Mehlspeise, Safran, Thunfisch :Notizen () : Quelle: Winke & Rezepte 10 / 2000 : : VWEW Energieverlag GmbH, Frankfurt :Notizen (*) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer : : (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de) :Zusatz : Zubereitungszeit: : : ca. 55 Minuten (ohne Ruhezeit) : : 420 kJoule

Zubereitung:

Das weiche Fett, die Eier, Salz, Speisestaerke, Mehl, Backpulver und
Safran mit dem Handruehrgeraet (Schneebesen) auf hoechster Schaltstufe
ca. 2 Minuten gut verruehren.

Die Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden. Das
Keimoel in einer Pfanne auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9-12 erhitzen.
Paprikastreifen zugeben und auf 2 1/2 oder auf Automatik-Kochstelle
9-11 etwa 5 Minuten anduensten. Mit Pfeffer, Cayennepfeffer und Thymian
kraeftig abschmecken.

Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180-C, Gas Stufe 3) vorheizen. Den
Thunfisch abtropfen lassen und zerpfluecken. Abgekuehlte
Paprikastreifen und Thunfisch unter den Teig heben.

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (25 cm Laenge)
fuellen und im vorgeheizten Backofen etwa 45 Minuten backen.
:Stichworte : Herzhaft, Mehlspeise, Safran, Thunfisch
:Notizen (*) : Quelle: Winke & Rezepte 10 / 2000
: : VWEW Energieverlag GmbH, Frankfurt
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
: : (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de)
:Zusatz : Zubereitungszeit:
: : ca. 55 Minuten (ohne Ruhezeit)
: : 420 kJoule

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