Sauerkraut-Auflauf mit Fleischwurst

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Kartoffeln
1	Kilo	Sauerkraut
300	Gramm	Sellerie
1		Fenchel
1		rote Paprika
3		frische Salbeiblätter
1		Knoblauchzehe
		Salz
		Pfeffer
0.125	Liter	Wasser
300	Gramm	Fleischwurst
2		Zwiebeln
2	Esslöffel	Öl
100	Gramm	geriebener Käse,
		z. B. mittelalter Gouda
200	Milliliter	Sahne

....

Kategorien
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	Gratins

Zubereitung:
.	Kartoffeln gar kochen, pellen, abkuehlen lassen und in Scheiben schneiden. Sauerkraut in kleine Stuecke hacken. Sellerie, Fenchel und Paprika putzen und wuerfeln. Salbei, Knoblauch und Fenchelgruen fein hacken. Wurst in l cm dicke Streifen schneiden und mit den gehackten Zwiebeln in Oel anbraten. Herausnehmen und das Gemuese im Bratfett anduensten, wuerzen, Wasser und Kraeuter zugeben. Eine gefettete ofenfeste Form mit Kartoffelscheiben belegen und lagenweise mit Sauerkraut, Wurst und Gemuese auslegen. Mit Kaese bestreuen und mit Sahne begiessen. :Stichworte : Auflauf, Kohl, Sauerkraut :Notizen () : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1998 : : Hein Gas - Hamburger Gaswerke GmbH :Notizen (*) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer :Zusatz : Backzeit: : : ca. 40 Minuten : : Backen: : : Stufe 2 (170 °C) : : Vorbereitungszeit: : : ca. 30 Minuten

Zubereitung:

Kartoffeln gar kochen, pellen, abkuehlen lassen und in Scheiben
schneiden. Sauerkraut in kleine Stuecke hacken. Sellerie, Fenchel und
Paprika putzen und wuerfeln. Salbei, Knoblauch und Fenchelgruen fein
hacken. Wurst in l cm dicke Streifen schneiden und mit den gehackten
Zwiebeln in Oel anbraten. Herausnehmen und das Gemuese im Bratfett
anduensten, wuerzen, Wasser und Kraeuter zugeben. Eine gefettete
ofenfeste Form mit Kartoffelscheiben belegen und lagenweise mit
Sauerkraut, Wurst und Gemuese auslegen. Mit Kaese bestreuen und mit
Sahne begiessen.
:Stichworte : Auflauf, Kohl, Sauerkraut
:Notizen (*) : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1998
: : Hein Gas - Hamburger Gaswerke GmbH
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
:Zusatz : Backzeit:
: : ca. 40 Minuten
: : Backen:
: : Stufe 2 (170 °C)
: : Vorbereitungszeit:
: : ca. 30 Minuten

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