Sauerkraut-Torte

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Mehl
6		Eier
150	Gramm	kalte Butter
700	Gramm	Sauerkraut
150	Gramm	Kochschinken
150	Gramm	Salami
150	Gramm	Kassieraufschnitt,
300	Milliliter	Sahne
100	Milliliter	Milch
		Salz
		Pfeffer
2	Esslöffel	Schnittlauch

....

Kategorien
!	Mehlspeisen
	Nudeln

Zubereitung:
.	Mehl, Butterflocken, l Ei, 3-4 EL Wasser und l Msp. Salz zu einem Teig verruehren. l Stunde kuehl stellen. Eine Springform (26 cm) ausbuttern, mit dem Teig auslegen und einen 2 cm hohen Rand formen. Sauerkraut gut abtropfen lassen und kleinschneiden. Schinken, Salami und Kasseler wuerfeln, abwechselnd mit dem Sauerkraut einschichten und mit Sauerkraut abschliessen. Sahne, Milch und 5 Eier verquirlen, mit Salz/Pfeffer wuerzen. Ueber die Torte giessen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 35-45 Min. backen. Mit Schnittlauch bestreuen. Dazu einen Salat der Saison servieren. :Stichworte : Herzhaft, Kohl, Mehlspeise, Sauerkraut :Notizen () : Quelle: WAZ :Notizen (*) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer : : Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de

Zubereitung:

Mehl, Butterflocken, l Ei, 3-4 EL Wasser und l Msp. Salz zu einem Teig
verruehren. l Stunde kuehl stellen.
Eine Springform (26 cm) ausbuttern, mit dem Teig auslegen und einen 2
cm hohen Rand formen.
Sauerkraut gut abtropfen lassen und kleinschneiden. Schinken, Salami
und Kasseler wuerfeln, abwechselnd mit dem Sauerkraut einschichten und
mit Sauerkraut abschliessen.
Sahne, Milch und 5 Eier verquirlen, mit Salz/Pfeffer wuerzen. Ueber die
Torte giessen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 35-45 Min. backen.
Mit Schnittlauch bestreuen. Dazu einen Salat der Saison servieren.
:Stichworte : Herzhaft, Kohl, Mehlspeise, Sauerkraut
:Notizen (*) : Quelle: WAZ
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
: : Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de

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