Scharfe Sellerienudeln

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Vollkornnudeln
600	Gramm	Staudensellerie
4		Lauchzwiebeln
400	Milliliter	Gemüsebrühe, ca.
		Rosenpaprika
		Sauce:
1	klein	Glas Kapern
1		Knoblauchzehe
1	Bund	glatte Petersilie
200	Gramm	Magerquark
4	Teelöffel	Senf
4	Esslöffel	Olivenöl
		Salz
		Zum Bestreuen:
3	Teelöffel	Sesamsamen

....

Kategorien
!	Mehlspeisen
	Nudeln

Zubereitung:
.	Nudeln in reichlich Salzwasser gar kochen, abgiessen und mit kaltem Wasser abschrecken. Staudensellerie und Lauchzwiebeln putzen und in kleine Stuecke schneiden. Beides in kochender Gemuesebruehe duensten. Nach 10 Minuten die Nudeln dazugeben und kurz darin erwaermen. Fuer die Sauce Kapern, durchgepresste Knoblauchzehe und gehackte Petersilie mit Quark, Senf, Oel und Salz verruehren, abschmecken und im Wasserbad kurz erwaermen. Die Sellerienudeln auf vorgewaermte Teller fuellen, den Quark in die Mitte geben und mit Sesamsamen bestreut servieren. :Stichworte : Nudel, Sellerie, Vollwert :Notizen () : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1998 : : Hein Gas - Hamburger Gaswerke GmbH :Notizen (*) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer :Zusatz : Kochzeit: : : ca. 15 Minuten : : Vorbereitungszeit: : : ca. 20 Minuten

Zubereitung:

Nudeln in reichlich Salzwasser gar kochen, abgiessen und mit kaltem
Wasser abschrecken. Staudensellerie und Lauchzwiebeln putzen und in
kleine Stuecke schneiden. Beides in kochender Gemuesebruehe duensten.
Nach 10 Minuten die Nudeln dazugeben und kurz darin erwaermen. Fuer die
Sauce Kapern, durchgepresste Knoblauchzehe und gehackte Petersilie mit
Quark, Senf, Oel und Salz verruehren, abschmecken und im Wasserbad kurz
erwaermen. Die Sellerienudeln auf vorgewaermte Teller fuellen, den
Quark in die Mitte geben und mit Sesamsamen bestreut servieren.
:Stichworte : Nudel, Sellerie, Vollwert
:Notizen (*) : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1998
: : Hein Gas - Hamburger Gaswerke GmbH
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
:Zusatz : Kochzeit:
: : ca. 15 Minuten
: : Vorbereitungszeit:
: : ca. 20 Minuten

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