Schollenfilets in Kräutersauce

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Schollen- oder Flunderfilets
2	Esslöffel	Zitronensaft oder Weißwein
		Sauce
150	Milliliter	Wasser
150	Milliliter	Weißwein
0.5	Teelöffel	gekörnte Gemüsebrühe (Instant)
1.5	Esslöffel	Mehl
3	Esslöffel	Schmand oder Crčme fraîche
1	Esslöffel	gehackter Dill oder Estragon
		Salz

....

Kategorien
!	Fischgerichte
	Meeresfrucht

Zubereitung:
.	Fischfilet waschen, mit Zitronensaft oder Weisswein marinieren und ca. 30 Minuten stehen lassen. Fuer die Sauce Wasser, Wein, Instantbruehe und Mehl in ein hohes Gefaess geben, verruehren und offen 6 Minuten mit 600 W im Mikrowellengeraet garen, ab und zu umruehren. Schmand und Kraeuter zugeben, umruehren und eine weitere Minute (600 W) erhitzen. Die Haelfte der Sauce in 2 kleine Gratinformen verteilen, die marinierten Filets darauflegen, leicht salzen, mit der restlichen Sauce ueberziehen, ohne Deckel im Mikrowellengeraet garen, 4 Minuten/600 W, danach noch 3 Minuten stehen lassen. Mit koernigem Reis servieren. :Stichworte : Fisch, Mikrowelle, Scholle :Notizen () : Quelle: Winke & Rezepte 03 / 93 : : der Hamburgischen Electricitätswerke AG :Notizen (*) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer : : 610 kcal : : 2555 kJoule :Eiweiß : 73 Gramm :Fett : 15 Gramm :Kohlenhydrate : 15 Gramm

Zubereitung:

Fischfilet waschen, mit Zitronensaft oder Weisswein marinieren und ca.
30 Minuten stehen lassen.

Fuer die Sauce Wasser, Wein, Instantbruehe und Mehl in ein hohes
Gefaess geben, verruehren und offen 6 Minuten mit 600 W im
Mikrowellengeraet garen, ab und zu umruehren. Schmand und Kraeuter
zugeben, umruehren und eine weitere Minute (600 W) erhitzen. Die
Haelfte der Sauce in 2 kleine Gratinformen verteilen, die marinierten
Filets darauflegen, leicht salzen, mit der restlichen Sauce
ueberziehen, ohne Deckel im Mikrowellengeraet garen, 4 Minuten/600 W,
danach noch 3 Minuten stehen lassen. Mit koernigem Reis servieren.
:Stichworte : Fisch, Mikrowelle, Scholle
:Notizen (*) : Quelle: Winke & Rezepte 03 / 93
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
: : 610 kcal
: : 2555 kJoule
:Eiweiß : 73 Gramm
:Fett : 15 Gramm
:Kohlenhydrate : 15 Gramm

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