Schollenfilets in Krebssoße

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
2 P. TK Schollenfilets (ŕ 250 g)
  Essig
  Salz
1 P. Basmatireis (250 g)
  Salz
0.5 Liter Wasser
1 Zwiebel, mittelgr.
250 Gramm Champignons, weiße
10 Gramm Butter oder Margarine
1 P. Hamburger-Krebs-Suppen- Paste
0.5 Liter Wasser
1 Bund Dill
  Zitronenspalten
....
Kategorien
! Fischgerichte
  Meeresfrucht
Zubereitung:
. Schollenfilets auftauen, saeuern und salzen. Reis, 1/2 TL Salz und
Wasser auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 aufkochen und 20 Min. auf 0
ausquellen lassen. Zwiebel schaelen, fein hacken. Champignons putzen,
waschen, vierteln. Fett in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und
Champignons darin anduensten. Krebssuppenpaste und Wasser zugeben,
aufkochen, abschmecken. Schollenfilets einmal ueberschlagen, in die
Sosse legen. Zugedeckt ca. 8 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5-6
garen. Dill waschen, hacken, darueberstreuen. Mit Zitronenspalten
garnieren. Mit Basmatireis servieren.
:Stichworte : Fisch, Scholle
:Notizen (*) : Quelle: Rezeptkalender:
: : Köstliches fürs ganze Jahr 1998
: : Verlag- und Wirtschaftsgesellschaft der Elektrizitätswerke
:Notizen (*1) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
: : Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de

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