Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Das Fleisch abspuelen, trocken tupfen und in duenne Scheiben, dann in duenne Streifen schneiden. Knoblauchzehe abziehen und durchpressen; mit Sherry, Sojasauce, den Gewuerzen und dem Fleisch vermischen. Ca. 1 Stunde zugedeckt durch ziehen lassen. Inzwischen das Gemuese waschen, trocken tupfen. Die Fruehlingszwiebeln erst laengs halbieren, dann in ca. 3 cm lange Stuecke schneiden. Paprikaschoten vierteln, weisse Trennwaende und die Kerne entfernen, Paprikastuecke streifig schneiden. Die Sojakeime abbrausen. Das Oel in einer Pfanne auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9-12 erhitzen, das abgetropfte Fleisch zufuegen und auf 2 oder Automatik-Kochstelle 5-7 unter Wenden etwa 4 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen, warm stellen. Das Gemuese in die Pfanne geben, die Fleischbruehe zugiessen und zugedeckt auf gleicher Einstellung etwa 5 Minuten duensten. Umruehren, mit wenig in Wasser angeruehrter Speisestaerke binden. Mit Honig und Balsamessig abschmecken. :Stichworte : Fleisch, Schwein :Notizen (*) : Quelle: Winke & Rezepte 12 / 00 : : VWEW Energieverlag GmbH, Frankfurt :Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer : : (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de) :Zusatz : Zubereitungszeit: : : ca. 20 Minuten (ohne Marinierzeit) :Pro Person ca. : 610 kcal :Pro Person ca. : 2562 kJoule |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht