Rezept für 1 - Rezept
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| Zubereitung: | |
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| . | 1.Weissen Spargel schaelen, holzige Enden abschneiden. Gruenen Spargel im unteren Drittel schaelen und die Enden abschneiden. Spargel mit Kuechengarn zu Portionen buendeln. 2. In zwei grossen Toepfen je 1 l Wasser mit 1 TL Salz, 10 g Butter und Zucker aufkochen. Beide Spargelsorten getrennt einlegen. Weissen Spargel 15-18 Minuten, gruenen 8-10 Minuten garen. 3. Uebrige Butter schmelzen, dabei die weisse Molke abnehmen. 4. Die Salbeiblaettchen abbrausen, trockentupfen und in l EL fluessiger Butter anbraten. Dann die restliche Butter zugiessen, aber nicht braeunen lassen. 5. Schinken in schmale Streifen schneiden, zugeben, salzen, pfeffern. 6. Spargel abtropfen lassen und mit Salbei-Schinken-Butter servieren. Beilage: neue Kartoffeln :Stichworte : Gemüse, Spargel :Notizen (*) : Quelle: meine Familie & ich 5/98 :Notizen (*1) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer :Pro Person ca. : 540 kcal :Pro Person ca. : 2270 kJoule |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht