Tomaten mit Linsen-Ricottafüllung

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	kleine grüne Linsen
500	Milliliter	Gemüsebrühe
8		mittelgroße Fleischtomaten
200	Gramm	italienischer Frischkäse (Ricotta)
		Salz
		Pfeffer
1		Knoblauchzehe
100	Gramm	Lachsfilet
		Zitronensaft
1	Esslöffel	Butter
50	Gramm	geriebener Parmesankäse
		Sauce:
1		Zwiebel
1	Teelöffel	Mehl
250	Milliliter	Gemüsebrühe
100	Milliliter	Milch
1	Bund	Basilikum
50	Milliliter	geschlagene Sahne

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Gemüse

Zubereitung:
.	Linsen in der Gemuesebruehe aufkochen und ca. 30 Minuten ausquellen lassen, dann auf ein Sieb schuetten. Von den Tomaten einen Deckel abschneiden und mit einem Teeloeffel aushoehlen. Ricotta, Linsen, Salz und Pfeffer verruehren, durchgepressten Knoblauch dazugeben. Lachs in kleine Wuerfel schneiden und mit Zitronensaft marinieren. Dann in der heissen Butter anbraten. Anschliessend unter die Ricottacreme heben und in die Tomaten fuellen. Mit Parmesan bestreuen. Die Tomaten in eine Auflaufform setzen und im Ofen ueberbacken. Inzwischen fuer die Sauce die gehackte Zwiebel im Bratfett glasig duensten, mit Mehl bestaeuben, kurz anschwitzen. Mit Milch und Bruehe aufkochen. Zuletzt die gehackten Basilikumblaetter und die halbsteif geschlagene Sahne unterruehren. Beides sofort heiss ueberbacken. :Stichworte : Gemüse, Linse, Tomate :Notizen () : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1998 : : Hein Gas - Hamburger Gaswerke GmbH :Notizen (*) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer :Zusatz : Backzeit: : : ca. 15 Minuten : : Backen: : : Stufe 2 (170 °C) : : Vorbereitungszeit: : : ca. 45 Minuten

Zubereitung:

Linsen in der Gemuesebruehe aufkochen und ca. 30 Minuten ausquellen
lassen, dann auf ein Sieb schuetten. Von den Tomaten einen Deckel
abschneiden und mit einem Teeloeffel aushoehlen. Ricotta, Linsen, Salz
und Pfeffer verruehren, durchgepressten Knoblauch dazugeben. Lachs in
kleine Wuerfel schneiden und mit Zitronensaft marinieren. Dann in der
heissen Butter anbraten. Anschliessend unter die Ricottacreme heben und
in die Tomaten fuellen. Mit Parmesan bestreuen. Die Tomaten in eine
Auflaufform setzen und im Ofen ueberbacken.

Inzwischen fuer die Sauce die gehackte Zwiebel im Bratfett glasig
duensten, mit Mehl bestaeuben, kurz anschwitzen. Mit Milch und Bruehe
aufkochen. Zuletzt die gehackten Basilikumblaetter und die halbsteif
geschlagene Sahne unterruehren. Beides sofort heiss ueberbacken.
:Stichworte : Gemüse, Linse, Tomate
:Notizen (*) : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1998
: : Hein Gas - Hamburger Gaswerke GmbH
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
:Zusatz : Backzeit:
: : ca. 15 Minuten
: : Backen:
: : Stufe 2 (170 °C)
: : Vorbereitungszeit:
: : ca. 45 Minuten

zurück liste weiter

Aufgerufen: 157

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List